[美食] 〈香港〉佐敦。合成小廚
〈香港〉 佐敦。合成小廚 Hop Shing Kitchen
地址:佐敦吳松街29-39號熟食檔
還記得那天吃完佐敦。澳洲牛奶公司。甜品之後，
期待已久的"大排檔"..終於到鐘點啦，馬上出發前往廟街一帶，
一路上走過去廟街上的大排檔路邊攤餐廳可真是不少哩。
圖文: http://www.wretch.cc/blog/justnike/14220264
小哈與友人吃的是隨便找一間，可以看到上圖這間可以看到很舊的招牌，
這次吃的是臨近廟街的隔壁一條吳松街上的合成小廚(飯店)，
合成是專營著廣東菜、粵菜、大排檔..等多樣的中國廣東餐點。
首先看到雙面菜譜，單價約40~45塊港幣一份。
上頭有像有薑蔥焗魚雲、西蘭花炒魚鬆...等菜色，
豉汁蒸魚雲跟腰果蝦仁也都在菜單上可以看到。
菜譜反面也有提供另一些菜色，
像生菜鯪魚球煲跟椒鹽鮮魷，
肥牛煲、羊腩煲...等多樣的廣東菜...(￣▽￣)﹏﹏
店家在彼鄰住宅的路邊攤很特別，跟台灣一樣也有啤酒妹攬客，
友人點了啤酒妹特惠來自德國的Blue Girl，
三支15元港幣，比一般一支就快要價8-10元港幣了，
且啤酒妹還是台灣的比較水噹噹阿!!( ￣ c￣)y▂ξ
接著點了一些菜色，分別是以下幾個:
脆皮炸大腸 45元 v(￣︶￣)y 跟台式熱炒很像呢~~
脆皮炸大腸香港的做法跟台灣差不了太多，
整體的口感來說，脆口是非常的不錯..
我想大火去炸大腸讓酥脆的外皮炸的剛剛好，
吃的時後可以搭上胡椒鹽，跟用鳳梨去解膩享用...
椒鹽九肚魚 HKD 40元 ╭ ﹀◇﹀〣 台灣少見料理..
在南中國海才有的九肚魚，
用麵糊漿炸脆再滾椒鹽是較為通用的做法!!(=‵′=)
佐上椒鹽的九肚魚，整體口感挺特別的呢，
應該要說這個吃起來超滑溜的呢，有點入口即化，
魚肉很細，連魚刺也很細...
豆椒鵝腸 HKD 40元 ︿(￣︶￣)︿ 嫩脆口感!!!!!
豆什跟青椒搭的去炒的鵝腸，
鵝腸口感算是很脆的呢!!
鵝腸本身處理的還不錯，沒很重的腥味。
砂鍋魚頭煲 HKD 40元 \(^▽^)/ 與台灣差很大!!!!
砂鍋魚頭煲做法跟台灣的略有所不同，
純粹魚頭去用醬油熬煮的煲，不像台灣是湯品。
砂鍋魚頭煲，整體來說個人不是很喜歡。
通菜排骨 HKD 40元，￣▽￣ 排骨雖小，但個人還蠻喜歡這道菜的呢!
通菜是指空心菜，統稱通心菜、蕹菜、通菜。
香港人慣用最後兩個名稱..
通菜排骨是很家常的一道料理，
但空心菜比台灣的大多了，也不切段，
可以常常在各大廣東的餐廳看到這個料理。
小哈碎碎念: 有機會大家去吃看看香港路邊攤的大排檔喔:)
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