[美食] 張嘴摘星~胡同米芝蓮1星

看板Hong_Kong (香港)作者ashley21 (SAMBA SUSHI)時間16年前 (2009/11/25 16:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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有圖有音樂網誌版 http://ashley21.pixnet.net/blog/post/25426833 胡同 ADD:香港尖沙咀北京道1號28樓 TEL:+852-3428-8342 這回去香港打定主意了要吃些米芝蓮星級餐廳回來其實也不算是真的想蒐集些星星只是想吃的剛好都排上星星等級了不過吃胡同算是不在預料之中的事早在九月時就和格友JACKY討論過我們會一起見面吃飯順便看幻彩詠香江不過時間怎麼對都對不上幻彩詠香江是八點在本島吃飯的話肯定趕不上所以我就提議吃胡同還可邊看燈光秀於是就交給JACKY去訂位囉!! 我們29號晚上抵港中間都沒連繫過JACKY 一直到30號晚上才跟他通過電話 CONFIRM 31號的時間我和琪下午去了海怡工貿中心然後再去了東方文華下午茶回莎瑪梳洗一下後就往九龍半島出發啦!! 這還是我們這幾天第一回進九龍半島出地鐵未料 JACKY的手機秀斗了暫連不上他我們有些著急就先往胡同的方向走 (謎之聲:問題是我們沒印胡同的地圖仗著我們會直接在地鐵站見我就沒印圖) 就走在彌敦道上 (超多印度人、黑人) 終於JACKY打電話來了~~總算有驚無險見面了!! JACKY就領我們往胡同前進啦!! 不過 JACKY卻迷路了~~不要怪罪他 HK只是他生活的另一個城市他不是在地人他是台灣人卻遊走在美國與香港之間所以我們紮紮實實的MISS掉預定入座的時間不過發現迷路了來不及時 JACKY打電話去胡同說我們迷路了會晚到結果胡同居然說要給我們位子取消我們的位子是好幾個月前就預定的還是指定靠窗桌呢!! 這可不行到了胡同 JACKY跟經理投訴 JACKY說香港的餐館對人都有差別待遇像胡同這種館子對鬼佬(外國人)、大陸人都會很禮遇但對在地港人就使白眼啦!! 所以不管你有沒有金髮碧眼跟他講英文就對了不然講普通話也行果真一番爭取後我們還是坐到窗邊的位子~~ 胡同是米其林一星級的餐廳星星當然是愈多愈好啊! 所謂一星就是同類別中出眾的餐廳二星即為傑出美食，值得繞道前往三星則是出類拔萃的菜餚，值得專程到訪不過《米芝蓮指南香港澳門》這本書於2008年出版後爭議不斷主因是評審多為外國人且都選擇酒店、西餐廳用餐對茶餐廳、中菜館佔多數的香港並不甚公平不過對於米其林的介紹就不佔篇幅多說附上連結給各位參考因為JACKY說他要盡盡"地主之誼" 所以點菜的大權就交給他了~ 我和琪就客隨主便囉!! 看看這桌上的杯盤多麼的有古味啊!! 入桌時桌上還有台頂篷是紅色的小三輪車 JACKY點了二種茶一個是玫瑰另一種是桂花 (我沒記錯的話) 因為是JACKY點菜所以我沒細看菜單只跟琪對著每一道特別的菜單哈哈大笑一番而已茶資我剛網路上查到約末是一個人HKD18 不過我不知道茶葉是算多少第一道菜上來啦!!!! "聖旨到"(Chili-spiced Bamboo clams steeped in chinese rose wine)HKD158 回國後在版上看到也有版友吃這道菜把它誤認為植物了不過這"蟶子"是海鮮來著上菜時我也不知道他是什麼在台灣雖然常吃海鮮不過這蟶子我還是頭一回吃到聰明的Jacky跟我說這是一種貝類是胡同的招牌菜用冷盤做法上面撒上蒜末、薑末去腥再佐上酒與醬油這蟶子肉質鮮美、又肥又嫩好一道清爽的開胃菜雲海白玉(Scallops tossed with pomelo segments ) HKD168 面對這種太創意的餐廳我們只能對照它的英文翻譯了~ 這原來是鮮干貝與柚子肉啊!! 揮別了蟶子的蒜味這道菜真的是來清味蕾的柚肉的甜與干貝一起入口整個味覺頓時變得很清新卻又不失這道菜的特色干貝又大又甜京城羊肉(Crispy de-boned lamb ribs) HKD268 這道讓我超餓的羊肉不帶羊騷味表皮又脆又酥裡頭的肉又嫩重點是不帶骨吃的時候夾上旁邊附帶的蔥白再淋上一些醬汁超級可口而且份量也夠多麻辣蝦 HKD 188 (Ma La Chili prawns fried w/Sichuan dried chili & Chinese Celery) 這蝦... 這蝦.....好辣!!!!!!! (噴火) JACKY問我們什麼吃什麼不吃時我忘了說我不食辣啊!!!! 吃了第一隻我就辣到不行就停下筷子啦!! 不過蝦的鮮度是不錯的大紅燈籠高高掛這道菜不是我們點的是JACKY看到隔壁桌的老外桌上有一個像 "謝籃" 的東西謝籃就是像以前古人上廟裡拜拜提的東西或者是現代人結婚用的那個籃子然後這對中年鬼佬情侶臉上寫著 "冏" Jacky就過去攀談一下詢問可不可以拍一下這道菜這道菜就是很多很多很多很多...的辣椒(我論是朝天椒的可能性很大) 然後配上軟殼蟹好險 ~愛吃軟殼蟹的我剛沒吵著說要吃不然我吃完肯定四腳朝天了我想胡同應該很想整觀光客乾煸四季豆 HKD$128 (Spicy minced pork w/string bean fried w/chili & dried petite shrimp) 這可是川菜的代表作好的乾煸四季豆一定要將豆子水份逼出而也不能包著油的口感啊!! 還加上了肉末和蝦米下去炒不過這個是沒剛的麻辣蝦那麼辣了可麻辣蝦的後勁還在我吃什麼都是辣但是這豆子本身甜度很夠吃下去有豆子的鮮甜還有肉末、蝦米、辣椒的香這道菜如果有白飯的話一定可以嗑好幾碗的吃飽喝足了當然得去廁所逛逛觀察一間餐廳或酒店夠不夠水準一定得看一下洗手間夏天的時候在台灣去了楊梅一間白色的像城堡的店 (我記得名字不想講等一下被告怎辦?) 下午茶和晚餐價格貴得令人昨舌但廁所卻髒兮兮的連廁紙都沒有當下我和友人就快閃出去不吃了不是吃不起只是收多少錢就要有什麼樣的水準胡同拿下一星當然連廁所也沒忽略了承襲著店內的中國風格廁所分男女是用皇帝和皇后的圖畫來區分裡面的洗手台也大搞創意入門處的三輪車和鳥籠因為胡同內真的非常非常暗所以這次拍的照片真的拍得不好看~~ 大家就加減看吧!! 這一餐我們三個人就JACKY的說法是吃了快台幣8000元~~ 冏~~ -- http://www.pixnet.net/ashley21 Ashley的吃喝玩樂日記 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.85.234 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]

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