[美食] 雙黃白蓮蓉月餅

看板Hong_Kong (香港)作者ccryst (唉)時間14年前 (2010/08/06 18:18)推噓3(3推 0噓 2→)

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基本上月餅口味很個人, 本人除了雙黃(白)蓮蓉 & 蛋黃酥外, 期於月餅都不太喜歡吃, 不論是傳統的港式棗泥月餅等等... 雖然我是個香港人^^" 先說白蓮蓉 & 蓮蓉的差別, 基本上, 白蓮蓉的甜度會較蓮蓉更高, 但是對我這個不愛吃甜的人來說, 白蓮蓉的口感 & 香味我, 反而比較喜歡. 因此通常都買白蓮蓉, 一整個蓮蓉實在太甜, 所以我家都吃雙黃的, 四黃的也有吃過, 但是反而因為蛋黃太多, 造成癡不到蓮蓉的香味口感, 反而比較遜色. 另外, 如果跟我一樣不愛吃甜食的人, 建議可以先稍微放到冰箱冰涼一些, 雖然蓮蓉的香氣會稍微降低, 但是甜度 & 油膩度會少很多, 要注意的是, 不要冰太久影響吃的口感. 因此以下就雙黃白蓮蓉來比較, 有些忘記了, 以下是還有印象的. 普通比較容易買到的是美心/榮華/奇華三間, 價位印象中相差不大. 美心好像稍貴, 不是很確定也懶得查, 有興趣的自己上網 google 一下. 我的喜好榮華 > 美心 > 奇華說一下各家的優缺點吧. 榮華: 優- 蓮蓉蛋黃都不賴. 缺- 月餅最油美心: 優- 沒有榮華那麼油, 但是蓮蓉香味還不賴. 缺- 蓮蓉稍遜榮華奇華: 優- 三間最不油. 缺- 雖然不油, 但是蓮蓉的香氣幾乎沒有, 口感也太乾. 美心好久沒吃了沒忘了蛋黃如何, 但印象中還不賴... 奇華蛋黃也是偏乾. 以上純屬個人口感^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.80.173