[美食] 香港好好味:利苑.勝香園.九記牛腩

看板Hong_Kong (香港)作者chanelwang (花謝花飛飛滿天)時間13年前 (2013/04/13 14:03)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌有照片歡迎參觀:) http://www.wretch.cc/blog/chanelwag/28544162 從南丫島的索罟灣慢慢走到榕樹灣,愈走愈覺得腹內好空虛,早上在澳洲牛奶公司吃的燉奶和半份炒蛋吐司早就消化光光,但在榕樹灣碼頭附近也沒看到什麼想吃的店,剛好開往中環的船也到了,索性跑步趕上了船,在上昏睡了一會,醒來船已經很靠近中環碼頭,這時候看到IFC大樓外面繽紛的彩色線條裝飾,對午餐立刻就有了想法:到IFC裡面吃利苑酒家! 具有米其林一星等級的利苑酒家賣的是港式點心,位在中環IFC大樓裡面,用餐環境比" 添好運"舒適很多:不用跟陌生人併桌.兩個人可以享有很寬敞的座位,不但像喜宴餐廳哪樣每個人有一塊白方巾鋪在膝蓋,一坐下來桌上就有一壼才剛沖好的菊花茶,對於才剛從南丫島健行回來,又餓又渴的我們來說,真是非常貼心啊~ 在利苑我們吃了:腐皮捲.叉燒包.水晶燒賣.腸粉.忘記名字的羹湯還有外型像餃子的小包子.上面照片右下角的那道點心尤其特別,好像是用芋頭絲煎成薄薄的冰花,吃起來脆脆又甜甜,只是做起來應該頗費工吧!大致來說,我們對每一道都很滿意,而且滑滑嫩嫩的腸粉搭醬汁根本無敵呀~邊吃居然邊聽到隔壁桌小屁孩吵著不想吃這個,要吃泡麵,真的是......Orz 快吃完的時候,老公說:"在這裡吃飯比添好運舒服多了!"是啊,只不過價格也是添好運的三倍罷了...... 第三天的早餐,來吃這家我從好久以前就耳聞的"勝香園",不為別的,光是勝香園最知名的招牌料理"番茄起司通粉",我這個"番茄控"和"起司控"就非造訪不可!來香港前幾天剛好看到安東尼波登的"波登過境"也是來吃勝香園,畫面裡紅通通又肥美的番茄,濃郁的醬汁看了就令人流口水,只是老公這個阿宅居然不認識波登,我說:"食尚玩家的浩角翔起一定認識波登,但波登應該不認識他們,這樣你知道波登多有名了吧?!" 勝香園排行榜首的美食是番茄通粉,每天用最新鮮的北京番茄和義大利罐頭番茄煮湯汁,不加入茄汁,味道鮮甜.用上多種番茄,可配公仔麵.通粉等,配料可選牛肉.香腸.牛油汁蜜糖脆脆也是招牌菜,烘焗豬仔包配上蜜糖,非常香脆,即叫即烘.(摘自沙米<<香港>>一書) 勝香園的店面非常簡單,就這樣在街角的空地搭個棚子就做起生意,雖然勝香園已經是名氣大到旅遊書都會介紹,連波登也來吃過,它的店面仍然是維持這樣簡樸的樣子,可以說是隨興吧!番茄肉蛋起司通粉內容很豐盛,除了番茄和通心粉之外,還有煎得飽滿厚實的絞肉蛋包,配上酸酸的番茄湯汁,好好吃!因為我個人對番茄特別偏愛,在家裡最常煮的湯就是西式的番茄蔬菜湯,勝香園的湯頭真是很合我的口味. 番茄通粉之外,我們又點了一份"牛油檸汁蜜糖脆脆"(真多虧我記得全!),餐包塗上厚厚一層牛油.檸汁.蜂蜜再經過煎烤的程序(我亂猜的XD),做法類似翠華的豬仔包,但勝香園的蜜糖脆脆增添了一點檸檬的酸味,這道真的超級好吃,只是光看外表就知道一定是超肥超邪惡的高熱量美食,邊吃邊自我安慰等會我們要徒步爬上太平山頂可以消耗很多熱量,還是很安心的把它們都吃光光了! 接下來要登場的這家,就是令我魂牽夢縈最久.錯過最多次(也才二次啦,第一次肚子塞太撐吃不下,第二次來它沒開),據說是全香港最好吃,連許多藝人都愛的:九記牛腩! 九記名氣大,每天都人山人海,每天用上百斤牛骨來熬湯,牛腩則直接購自牛肉檔,然後再於店內加工.牛腩軟嫩入味,湯汁充滿濃郁的牛肉味.此外,九記的咖哩牛腩河也相當出色,咖哩非常香口,一試難忘.(出處同上) 前面已經錯過了二次,難得這次拿到免費機票來香港,我說什麼都要來吃一次九記牛腩 !爬上太平山(真的用走的沒有坐纜車)下來,再從中環走一段上坡路到九記,我們的雙腳已經是疲倦.痠痛不堪,老公走得唉唉叫,才走到威靈頓街的鏞記就嚷著:"?~我們不要吃那家什麼牛腩了,好遠哦~就吃鏞記嘛,它的燒鵝也很好吃呀~"被我嚴詞拒絕,開玩笑,我來香港就是為了吃九記,哪有半途而廢的道理! 令我垂涎已久的牛腩麵終於上桌啦:喝了一口我點的清湯牛腩,噢噢噢~香港第一的牛腩原來是這樣的:一喝就知道絕對是真材實料的用牛大骨慢慢去熬煮而不是用味精偷工減料 ,湯頭甘甜,充滿牛肉的香味卻一點都不顯油膩,可見九記在燉湯的時候,撈油的工夫一定做得很徹底,牛肉燉得很柔軟而不過老,麵條則是用"伊麵",我覺得類似台南的"意麵",麵條是炸過的,香氣更足,配上切得細細的蔥花,吼~~好好吃啊!!.不囧的咖哩牛腩也令人驚艷:咖哩湯頭非常濃郁,可以直接喝入口也不覺得口味過重,又保有咖哩的味道.因為我沒有在香港吃過別家的牛腩麵,但我覺得說它是我吃過最好吃的牛肉麵也不為過!不囧邊吃還邊說:"這種湯頭你煮不來!這不是廢話嗎XD -- http://www.wretch.cc/blog/chanelwag -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.169.155.124