[食記] 尖沙咀洲際酒店-Nobu 日本料理,絕佳食物及View!

看板Hong_Kong (香港)作者superbon (SuperBON)時間13年前 (2013/04/25 13:31)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HUByP0y ] 作者: superbon (SuperBON) 站內: Food 標題: [食記] 香港尖沙咀洲際酒店Nobu 日本料理餐廳時間: Thu Apr 25 13:28:54 2013 餐廳名稱：NOBU InterContinental Hong Kong 消費時間：2013年/4月地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓電話：852 2313 2323 每人平均價位：500~800 HKD / 人 (午餐套餐一客498HKD + 10%) 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：午餐套餐(很超值)、鱈魚西京燒圖文網誌版:http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/145600328 看名字就可以大概猜到這是有名的日本廚師Nobu Matsuhisa的餐廳，話說Nobu一直在fusion料理界（混合傳統日本料理及美式食物）很知名，他的餐廳都被很多美國專門美食休閒的雜誌列為一生必訪的前十家好餐館，目前Nobu在世界上很多大城市都有開，而香港唯一的一家就是在尖沙咀洲際酒店裡。 Wiki裡有關於Nobu的介紹：http://en.wikipedia.org/wiki/Nobu_Matsuhisa 他個人的部落格：http://www.nobumatsuhisa.com/ 總結，我覺當天最好驚艷的絕對是鱈魚西京燒(Black Cod Saikyo Yaki)，回來一查才知道鱈魚算是Nobu的招牌菜了，非常好吃，到現在一寫又想起那鱈魚Q彈鮮美的滋味。各式生魚片壽司也是都絕對好吃，但沒有太大驚艷感，我依然最喜歡tuna belly，我不變的愛。另外是，因為我一向不愛點套餐，所以選擇單點，但整餐我都在看隔壁桌的人吃什麼，因為怎麼感覺他點好多，又來壽司盤又來鱈魚，又有甜點，看起來跟我單點的差不多，只是排盤不同，問了餐廳才知道，原來那是午餐套餐，放眼望去，超過半餐廳的人都點午餐套餐啊～結帳才知午餐套餐好划算，因為午餐套餐550 HKD，我們卻一人要快800 HKD，只是多了一些生魚片壽司跟酒而已～好了，其實想到洲際酒店，一定會想到他的超美景觀，完全面對維港最美的位置，Nobu就完全享受到這個好處，位於二樓，而且位置緊靠著大片落地窗，非常享受。從我的位置望出去的景觀，正對灣仔的展覽中心：(網誌附有照片) 以下是今天點的菜：鱈魚西京燒定食 (340 HKD，含沙律、湯、白飯及漬物）：鱈魚非常好吃，肉質很Q彈，都要用一點力氣才能弄一塊魚肉，魚肉也不會碎掉，味道又超鮮美，一點討厭的魚味都沒有。調味很簡單，淡淡的鹹鹹甜甜味道，完全不搶走鱈魚本身鮮味，超級好吃！不虧是Nobu的招牌。這裡的白飯當然是日式壽司飯，應是我吃過日本料理店裡最好吃的壽司飯了，不旦具日式壽司米的黏性，又非常有嚼勁（有點讓我想到行天宮前去拜拜時買的那個上面有一顆桂園的那種甜糕的米的感覺）。第一輪單點壽司：三文魚腩(salmon belly, 90 HKD)：本日壽司冠軍，非常新鮮又入口即化，米飯份量及緊實度也搭配入口的剛好。香蔥金槍魚腩(Toro and spring onion, 200 HKD): 之前在sushi kuu吃到覺驚為天人的好吃，但這裡的可能是真的包太少了，導致味道有點不足，感覺都在吃飯，不值得。軟瞉蟹天婦羅切捲 (160 HKD)：軟瞉蟹不會炸的很油，包在捲裡很香，滿好吃的，只是還是覺包太少了～第二輪單點壽司：油甘魚(Yellowtail, 80 HKD): 滿好吃的，也是新鮮又入口即化，油甘魚切的厚度也有夠，價位也可以接受。三文魚腩(salmon belly, 90 HKD)：太好吃了，所以又叫了一次。烤河鰻(Freshwater eel, 80 HKD): 滿好吃，但我覺台灣的鰻魚好吃更多。大豆奶酪 (Soy Panna Cotta): 這好像是配著套餐的，但我們請餐廳給我們單點，很特別是用豆漿做的奶酪喔。上面的草莓酸酸的，配上甜甜的奶酪，好好吃喔～我很喜歡。這樣結帳買單，含服務費共 1700 HKD左右(我們還點了一些酒），絕對還是點套餐划算！午間套餐（一人 498 HKD+10%，若要清酒無限暢飲，一人則為 648 HKD +10%)：午晚套餐包含頭盤（可以選生魚片）、主食則可以選像鱈魚、牛肉、鱸魚之類的，size都跟單點一模一樣，另外可以再選一個炒飯、蒸飯或雜錦壽司 (當然一定要選壽司啦)、再選一道甜點。(午間套餐menu附在部落格裡供大家參考。) 來Nobu絕對是要享受維港的view，所以建議晚上來，整個餐廳非常浪漫喔，八點還可以坐在餐廳裡看燈光秀。記得要先訂位，再要求個好的位置。另外，我自己覺得在這裡不值得點一些超貴的壽司，因為同樣的東西，在其他壽司餐廳可以做的也很好，而且便宜很多。鱈魚西京燒非常值得點，不旦是招牌菜，價位又合理，另外可再單點一點生魚片，這樣一個人晚上價位可以控制在500 HKD。若是中午來，當然絕對要點午間套餐（假日也有喔），很超值又好吃，超推薦～ -- ▇□▇ ▇▇▇ ▓□ ▉ ▓▓ ▓ ▆▆▆ ▇□▇ ▇□▇ ◎▆▆◣ ▓ ▉▄▅ ▓ ▓ ▉ ▓ ▓ ▓ ▉ ▉ ▉▄▅ ▓ ◤ ▓ □ ⊙ ▉▉ ▓ □▓ ▉ □▅▆ ▓ ▓◤□ ◥◤ ▇▇● ▉ ▉ ▓ ▓ ▇□▇ ▉ ▇▇□ ▓ ▓◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.203.43.67 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: superbon (121.203.43.67), 時間: 04/25/2013 13:31:50