[美食] 絕不能錯過的灣仔燒臘名店-再興燒臘/兜記

看板Hong_Kong (香港)作者cacharel (若無其事)時間11年前 (2015/06/03 17:40)推噓2(2推 0噓 4→)

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推薦閱讀圖文網誌版：http://cacharel1207.pixnet.net/blog/post/42244318 粵菜代表之一我想『燒臘』絕對當之無愧不過來過香港那麼多次，鼎鼎大名的『鏞記燒鵝』我一次都還沒去過之前嚐過中環的『一樂燒鵝』，對於燒鵝沒有太大驚艷，倒是覺得白切雞相當美味（食記回顧：[香港] 中環美食 ♥ SEVVA/ 蛇王芬/ 一樂燒鵝） ★再興燒臘飯店這次朋友來香港指定一定要來吃讓她回味不已的『再興燒臘』所以終於有機會來嚐嚐這間聞名已久的燒臘名店啦門外招牌那麼大，其實店裡就只有四五張桌子喔～幸好我們11點就來了，店員阿姨還有時間熱情的招呼我們什麼都想吃的我們在那躊躇了半天，最後阿姨推薦我們點：『三寶（叉燒、油雞、燒鴨）+乳豬燒肉雙拼飯』這樣就可以每種燒臘都吃得到啦香港的燒臘飯好像都沒有附青菜（？），所以我們又另外加點了一盤『蠔油西生菜』然後朋友點了『凍奶茶』，我點了一杯『凍檸茶』（我覺得還蠻好喝的！）飯送上來的時候店員阿姨又湊過來說：一定要淋這桶『特製醬汁』在飯上吃喔因為廣東這裡習慣吃香米，口感偏乾硬，淋上這鮮甜的醬汁後米飯果然變得比較濕軟好吃五種燒臘排排站！上排分別是：油雞、燒肉、乳豬一樣對於油雞印象較為深刻，很香嫩多汁; 燒肉有點太鹹，倒是乳豬比較好吃，皮炸的很酥脆下排是：叉燒和燒鴨叉燒比起很多其他餐廳口味上算是調的比較美味的，鹹甜適中，不過下次應該要求『肥叉』口感應該會更好覺得燒鴨吃起來比較普通，鴨肉的部份偏柴這一餐兩個人總共花了HK$198 我覺得整體而言每道燒臘都有一定的水準，好吃但倒不致於令人非常驚艷的程度 ★兜記即燒乳豬專門店這次和老公來香港又住在灣仔因為老公喜歡吃燒臘，發現附近好像有家很多在地人推薦的『烤乳豬專門店』就決定來試試看這家餐廳叫做『兜記』，在灣仔群策大樓3樓看到這麼多張大圓桌就知道這是間適合親朋好友多人聚餐的餐廳啊（是的，我和老公只有兩個人來簡直就是失策啊）不過就算一個人來也可以選『精選套餐，每位HK$320』但因為我老公本身很挑食（嘖！），套餐裡面很多菜他不吃，所以最後我們還是選擇單點囉足料老火靓湯 HK$98 香港人真的很擅長煲湯啊，在香港喝過的老火湯幾乎沒有令人失望的看這濃厚的湯汁就知道濃縮了整隻雞肉的精華，入口充滿雞湯的鮮美和紅蘿蔔的甜味兜記即燒乳豬（例）HK$138 噹噹！本日主角上桌：我們就是為了這道『即燒乳豬』來的啊！看看這堪稱藝術品的側面，是不是光用看的就可以想像它的美味（流口水中）果然吃起來皮香脆而不膩，底下的肉多汁而鮮嫩，口感吃起來竟然有點像雞肉一入口我和老公兩個人就此起彼落的說：好吃！好吃！單吃就很美味，但沾上特製甜醬再放在柔軟的餅皮上一起送入口中，也是令人忍不住一口接一口啊招牌炒飯 HK$88 飯桶我老公一定要吃的炒飯，就是中規中矩的炒飯囉，不過吃起來米飯粒粒分明也不過油，還算不錯囉薑蔥鮑魚煲（2隻）HK$150 因為今日特價所以點的，覺得不太值得～雖然鮑魚很大顆，但蔥爆的方式讓鮑魚吃起來有點老，這咬勁有點像魷魚呀（嘆氣）但不得不說調味還是很厲害的，蔥爆的香氣令人食指大動啊上湯浸時蔬（皇帝菜）HK$68 我們大概30分鐘就把所有菜都吃完了吧，結果這盤皇帝菜一直遲遲不上啊其實等了半個小時好像也還好，純粹我和我老公整個以秋風掃落葉的速度在進食，廚師很難跟上啊（笑）但我老公說他看到店員好像上樓去摘菜（？），所以應該是自家種植的吧！果然這皇帝菜是我吃過最鮮嫩的，一點刮嘴的莖葉都沒有，而且份量相當足喔結帳的時候發現有道名目是『晚芥 HK$4/人』，上網查了以後才知道是小菜醬料的費用但這筆錢我付的非常心甘情願，因為他們的『糖蒜』是我吃過最細緻鮮甜清脆的吧（非常好吃！我整盤吃光光啊！）這一餐兩個人花了HK$625，不算太便宜不過每道菜的調味真的都相當不錯，而且為了那極致美味的烤乳豬我想我一定會再回訪的！非常推薦大家來香港的時候，如果有多一點人可以一起分食的話，一定要來試試這家『兜記』喔！餐廳資訊： 1.再興燒臘飯店地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下C座電話：2519 6639 營業時間：星期一至六: 10:00-22:00/ 星期日及公眾假期休息傳統中國節日如中秋、端午、冬至等: 10:00-18:00 2.兜記即燒乳豬專門店地址：灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓電話：2836 3108 營業時間：星期一至日:11:00-23:30 -- 愛芙凌零碎成幸福 http://cacharel1207.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 66.117.9.180 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1433324405.A.279.html