[美食]銅鑼灣米其林推薦美食-東來居火鍋/魂拉麵

看板Hong_Kong (香港)作者cacharel (若無其事)時間11年前 (2015/06/17 18:12)推噓0(0推 0噓 3→)

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推薦閱讀圖文網誌版：http://cacharel1207.pixnet.net/blog/post/42243925 每次和老公來香港都是用生命在吃美食啊（汗）看到新出爐的<2015米芝蓮香港澳門指南>，原來不知不覺中也吃了很多米其林推薦餐廳呢不過口袋淺淺，目前只吃過一星和推薦而已啦（淚）一星：添好運、一樂燒鵝、利苑米其林推薦（車胎人美食）：再興燒臘、九記牛腩、蛇王芬、華姐清湯腩這次誤打誤撞又吃了一間米其林推薦的火鍋店，趕緊來介紹給大家吧 ★King's Garden Restaurant 東來居這間『東來居火鍋料理』位於灣仔的王子酒店一樓（對面就是之前介紹過的『兜記』喔）食記回顧：[香港] 絕不能錯過的灣仔燒臘名店 ♥ 再興燒臘飯店/ 兜記即燒乳豬專門店門面看起來不太起眼，但居然連續三年都有獲得米其林車胎人美食推薦呢！號稱『全球第一間米其林推薦火鍋』，嗜吃火鍋的我當然要來嚐嚐看有什麼過人之處啊！（ㄜ...原諒不專業部落客沒有拍到菜單）（我們是晚上9:30後入場的，好像有打7折，所以價錢僅供參考）蟹黃海膽栗米鍋底(鮮魚濃湯) HK$128/ 醬芥費 HK$25/人光湯底就有十幾種可以選擇，比較特別的像『火燄蝦湯底』是用rum炒過蝦和蛤蠣再加入高湯熬煮不過因為蟹黃和海膽都是我的最愛，所以我們點了『蟹黃海膽栗米鍋底+鮮魚高湯』但其實蟹黃和海膽味並不濃，吃起來比較多『玉米』的甜味，算是蠻清淡的湯底這裡的佐料要另外收錢，不過除了一般常見的芝麻醬、蒜末、香菜、蔥、辣椒....等他們還有提供『XO醬』，也算是很有誠意啦～手切牛肉 HK$338 這盤牛肉價格不菲，但看這色澤和油花就知道涮完後那入口即化的口感有多迷人鮮餃子拼盤 HK$118 東來居以口味眾多且具特色的餃類出名，我們點了拼盤每顆都皮薄料實在，比起一般火鍋店提供的機器製餃類好吃許多最特別的是『黑松露鮮蝦雲吞』和『九層塔蚵仔餃』，喜歡嚐新的人可以試試鮮丸拼盤 HK$118 五種丸類分別是：花枝丸、牛丸、豬肉丸、鯪魚球和鮮蝦丸平常不太愛吃丸類的我也覺得東來居的手打丸很值得一試尤其推薦『鮮蝦丸』，一口咬下吃得出大塊大塊的蝦肉（我覺得吃起來很像龍蝦的口感呢！）三秒腐皮 HK$52/ 娃娃菜 HK$38 東來居招牌菜之一『三秒腐皮』，一開始我以為是浸下去三秒再拿起來吃，結果口感變得很濕軟一點也不好吃後來才發現原來人家的三秒好像是放在湯裡半秒就夾起，如此重複三次大概就是三秒腐皮稍微沾上湯汁又還有點脆度的時候真的還不錯吃，但我們兩個人要吃掉這一大盤有點膩啊建議人多一點share的時候再點來吃吃看兩個人這樣一餐吃下來總共花了HK$1,040（而且還有打折），平均一人要台幣兩千多元啊（驚！）之前在台灣吃麻神麻辣火鍋，一個人要台幣一千二都覺得有點貴了不過其實若多一點人來吃的話，平攤下來應該會便宜許多啦～平心而論算是蠻有特色的火鍋，菜品也都很精緻，若有多一點預算的人還是推薦可以來試一次這個米其林推薦過的火鍋喔 ★魂拉麵有人誤傳『魂拉麵』有獲得米其林推薦，但我google了一下似乎沒有不過不管有沒有米其林推薦，『魂拉麵』的高人氣是有目共睹的我6點開門就去吃所以沒有排到隊，但等我吃完出來快7點的時候門外已經有長長的人龍囉～當然原因之一也是因為店內座位真的超少，大概只能容納15人左右吧！從高高疊起的拉麵碗縫隙中可以偷看師傅煮麵這裡只提供五種拉麵『魂、火魂、太極、青龍、猛虎』，其中『青龍』好像只有在晚餐時間供應那既然是晚間限定，我當然就點『青龍』（HK$99）啦～看起來是很濃厚的菠菜醬汁，但入口其實還蠻清爽的，搭配豚骨高湯味道很香濃配料也很豐富，叉燒香甜軟嫩，配菜的蘆筍、青豆、玉米粒和高麗菜絲讓整碗拉麵吃起來更添豐富口感而上頭的蟹肉我覺得是最畫龍點睛的，讓整體湯頭又多了分海鮮的鮮美銅鑼灣不愧是一級拉麵戰區，各種拉麵名店林立下次來香港除了一蘭外（食記回顧：[香港] 銅鑼灣一蘭拉麵 ♥ 泡麵福岡香港限定必買！），不妨再給其他拉麵店一個機會喔餐廳資訊： 1.東來居地址：灣仔謝斐道303號王子酒店1樓營業時間：星期一至日 18:00-01:00 2. 魂拉麵地址：銅鑼灣霎西街18C號地下營業時間：星期一至六 12:00 - 21:30，星期日休息 -- 愛芙凌零碎成幸福 http://cacharel1207.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 82.187.88.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1434535929.A.B5E.html