[美食] 為旅程留下完美句點的添好運點心專門店

看板Hong_Kong (香港)作者happymarian (小瑪)時間11年前 (2015/06/22 13:11)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文並茂網誌好讀版 http://salufear625.pixnet.net/blog/post/360194097 以下節錄網誌純文字內容 ================================================= 在眾人的殷殷期盼、嗷嗷待哺之下，用美食文畫下完美句點，方不負香港「美食之都」之名。我們在香港的最後一餐，就是頗負盛名、紅到橫渡台灣海峽的「添好運」，添好運的主廚麥桂培師傅，號稱「平民米其林英雄」（官方網站上說的，是自稱嗎哈哈）在港點領域有近四十年的經歷，為了讓大家都能以平民價格吃到美味的點心，和梁輝強師傅一起創立了「添好運」，添好運在2009年3月創立，在兩位師傅的堅持「點心現點現做、即叫即蒸」之下，開幕八個月後便獲得國際飲食權威「米其林」的青睞，評為一星，直到2015年，連續獲得此殊榮，這麼年輕的店能平步青雲，成為米其林傳奇，靠的都是師傅對平價美味的追求。這家「全世界最便宜的米其林餐廳」，讓海外遊客慕名前往、趨之若鶩，目前在新加坡、菲律賓都有設點，自從在台灣開張，饕客更是絡繹不絕，雖然在台灣也吃得到，但吃過的人總是說欠一味，既然都來到起源地香港，一定要來本店朝聖一下囉，這也是我們初次摘星之旅，好緊沾～～～兵分二路的夥伴們，現在正要在地鐵香港站內的添好運合體，不幸的我們在車站內迷失了，加上對香港的樓層標示不熟悉，怎麼走也找不到12A鋪，眼看我們已經遲到，急得像熱鍋上的螞蟻，手上提的戰利品讓人更加心虛，不過既然都在語言通的地方，問路絕對是最快的方式。眼神快速瞟過地鐵站裡的人，右前方有個靠著牆邊滑手機的小姐，應該有時間吧！我靠過去，有禮貌地問：「不好意思，我們是台灣來的，想請教『添好運』要怎麼走？」她看看我們，看看地鐵站複雜的手扶梯，沉吟片刻，「我帶你們去好了。」啊！！真是太好了！！「這樣麻煩妳真不好意思，妳沒有趕時間吧？」「沒事，這裡的手扶梯比較複雜，不好走，直接帶你們去比較快。」她領著我們上上下下，其間有一搭沒一搭的聊著，她說添好運以前很好吃，走紅之後也走味了。這樣啊，但，如果不好吃我就可以寫我最擅長的靠腰文喔（羞）帶我們到添好運那一層之後，便指點我們只要直走就到了，我們不停地向她道謝，同時也邀約她有空來台灣玩。她的熱心，讓我對香港人的喜愛更上了一層樓。到了店門口，其他夥伴們早已坐在地上等候，看起來很落魄的樣子，大家想必又餓又累。總務瑋婷算了剩下的錢之後，大家決定在這一餐一擲千金，把剩下的公費都吃完，加上大家餓壞了，點餐那股狠勁，真是前所未見。而這一次我非常小心，沒有再點「淨」腸粉了... 一待餐點上桌，那可真是秋風掃落葉，大家都忙著把食物塞進自己嘴裡，根本沒人拍照啊！幸好在添好運的四大天王之一——酥皮焗叉燒包上桌時，我勒令大家停筷，迅速替它拍了幾張美照（遺照？）才能不負朋友期望，證明我們吃了這玩意兒。添好運的四大天王分別是酥皮焗叉燒包、香滑馬來糕、香煎蘿蔔糕以及黃沙豬潤腸，這次我們只點了兩大天王的檯做代表。上桌的叉燒包，大約比少女的手掌小一點兒，十分精緻。一般在台灣常見的叉燒包，都是一張白淨臉孔，頂部會稍微裂開，露出裡面紅潤的餡料，並滲出陣陣叉燒的香氣，但這裡的叉燒包是曬了日光浴的金黃膚色，上頭甜甜的焗酥皮，口感微酥，帶著淡淡奶油香氣，咬下一口，叉燒與酥皮鹹甜交融的美妙滋味在舌尖翩翩起舞，果真不愧是鎮店之寶！另一道深得我心但來不及拍攝的點心，「杞子桂花糕」，上桌時，是像果凍那樣晶瑩剔透的正方體，可以看見茶色的凍裡鑲嵌著枸杞和桂花細末，入口帶著淡雅的清香，加了枸杞的溫醇甘甜，非常清爽、解渴，不會太甜膩，是很出色的甜點。至於其他的點心，大概是太餓了覺得樣樣都好吃，另一天王「黃沙豬潤腸」，我咬了一口立刻皺眉，天啊，是我討厭的豬肝它不像一般的豬肝那樣口感粗糙又帶股腥味，確實是比較好吃，但它是用什麼東西去除豬肝的腥味呢？——答案是「薑」，另一樣我討厭的食物。（我想哭不敢哭難道這種相處～～不像我們夢寐以求的幸福) 他們能把這兩樣我討厭的食材組合在一起，弄成一道我沒有想吐出來的食物，也算是功力深厚啦Orz 若真要比較，這一趟裡面我最喜歡的是「點點心」，不過添好運的酥皮焗叉燒包風味獨具，為了它，我還是十分樂意再訪。在今年（2015）六月，台中大遠百店也開囉！想到隨時可以吃，覺得好安心哪。 ----------------------------------------------------------- 添好運點心專門店台灣官網：http://www.timhowan.com.tw/#/about 地址：中環香港站12A鋪（IFC地庫一層）（找不到就問人吧）電話：+852 2332 3078 ----------------------------------------------------------- 後記：因為我的戰利品多到淹出桌底，店員走過來時幫我喬了一下，我很不好意思的和她道歉，她笑笑，「在這裡買的呀？」「對啊。幫忙振興香港經濟哦。」我說。「那要多買點哦！」哈哈今天遇到的香港人怎麼都特別親切可愛～～如果你喜歡我的遊記，歡迎加入我的粉絲團喔！:D 後少女時代　https://www.facebook.com/salufear625 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.128.177.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1434949892.A.CDE.html