[美食] 香港裕記大飯店深井燒鵝

看板Hong_Kong (香港)作者Skylar (Ryan)時間7年前 (2017/10/26 17:32)推噓3(3推 0噓 0→)

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餐廳名稱：裕記大飯店消費時間：2017年/10月地址：新界深井深康路九號電話：- 營業時間：11:00 – 23:00 推薦菜色：燒鵝【部落格完整圖文版】 https://meidin.tw/blog/post/hongkong_roastgoose ------------------------------------------------------------ 久聞香港燒鵝，來自台灣的朋友我想都會想到鏞記，這回香港在地老饕帶路，香港人激推！位在深井的燒鵝創始地，裕記大飯店，不過要到深井沒有地鐵可以搭，必須搭到荃灣再轉搭小巴到深井，步行約十分鐘左右即可抵達。連續八年獲得米其林推薦餐廳！不僅讓我好奇，究竟是何等威力才能如此強大？1958年至今屹立不搖！轉至官方：店家自養優質黑棕鵝種，使得表皮經過炭爐高溫呈現棕黑色將鵝本身的厚皮脂肪化為脂澗皮層，使鵝皮鬆化香脆，肉汁肥而不膩。看到官網的這段話，又再度懷念了一次那美味。我們有六位大人，點了一份四人套餐，在看要點什麼菜色。重點就是那隻燒鵝！四人套餐港幣$628 糖心皮蛋酸薑吃法還滿有趣的，紅薑配著皮蛋吃，頗有一番趣味早期可是廣東的老派小吃，酸甜醒胃的開胃小點，漸漸也流傳至今。蝦醬通菜炒牛肉牛肉片的嫩滑和甘香，微辣的爽口，爽快的夾起就欠缺一碗白飯的陪伴。薑蔥碎炆石斑每一道菜色都如此下飯，這道也是鹹香的對味以及些許辛辣的刺激，魚肉的細緻更是一口接著一口最後還沒吃完打包回去，在這裡得到了一個知識！打包的餐盒也是要錢的。這裡的小菜、茶水都是有費用！尖椒炒鵝腸鵝心爽脆的鵝腸，吧唧吧唧的響聲，還真是有勁道。然而這可不是些許的辣了，這辣度可是激增！我想這辣度是來讓鵝腸或是鵝心的腥味能夠降低，旁人的茶水可是沒停過（大笑燒鵝這是半隻的份量嗎？可真是讚嘆。這燒鵝有肥有肥！主角登場！看似油膩膩卻一點也不膩口，飢腸轆轆的我們一刻都不能等候！炭火烘烤呈誘人棕黑色，夾起後那誘人的鵝油，可真是令人垂涎欲滴可以選擇沾醬，也可以選擇先吃個原味，鵝皮非常香酥脆口肉與油脂的軟綿交織，真的會讓你無窮回味！打到這裡我也開始懷念了。 -- 小美&叮叮_旅遊看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 日本旅遊、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.49.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1509010374.A.E1D.html

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