[新聞] 挺過SARS卻不敵新冠 港蛇羹燒臘老店將結業已刪文
1. 新聞來源：
公視新聞網
2. 新聞標題：
挺過SARS卻不敵新冠 港蛇羹燒臘老店將結業
3. 新聞內容：
2020年4月23日 施慧中 編譯
https://youtu.be/2eWFNnHsaxQ
香港一家開了四十多年，挺過SARS、金融海嘯，甚至反送中抗爭的燒臘店蛇王二，卻敵不
過這波疫情，即將明天24號歇業，招牌的菊花五蛇羹和臘味飯暫時成為絕響。
香港銅鑼灣波斯富街，黃金商圈這家樸素的店面，是開了四十多年的蛇王二，蛇羹專家與
美味燒臘的招牌遠近馳名，2015年起連續六年獲得米其林必比登平價美食推薦，但近日門
口豎起告示，受到疫情影響，經營環境變得異常困難，決定店面不再續租，今年4月24號
光榮結業．熟客把握最後機會懷舊致敬。
顧客陳小姐感嘆：「這家店的東西好吃，少了一個可以吃好東西的地方，很可惜，另一方
面就是一間老字號的鋪頭都頂不下去，可以想見很多生意鋪頭，可能情況會更差一點。」
香港人重視食補，蛇羹是知名的秋補選擇，還傳有改善風濕等效果，一碟臘味飯，一碗蛇
羹，透過自由行觀光客的食記飄香千里，原本初春微涼的三四月也是旺季。但今年的新冠
病毒疫情導致觀光客人數幾乎歸零，雖然房東善意降租，政府提供零售商八萬港幣補貼，
員工也減薪一成，但短期內實在看不到景氣回暖的機會，蛇王二雖然捱過SARS、金融海嘯
與近年多次民主抗爭衝擊，這次終於不敵新冠病毒熄燈告別。
蛇王二店長羅長熙表示：「過完農曆年回來之後生意急跌超過七成，有每張桌子隔1.5米
的限制之後，我們本來12張桌子現在剩六張可做生意，這個鋪頭是我生活的平台，我在這
生活了二十幾年，除自家之外最親近的地方了。」
店長在這裡從學徒做起，二十多年來從捉蛇一路學到煮蛇羹，晉身管理階層，店裡夥計也
都長期合作，如同家人，他們希望疫情過後，原班人馬再找店面重新開張。
不過這次新型冠狀病毒，從販賣野味的武漢華南海鮮市場傳出，中國一月23號宣布禁止所
有野生動物買賣，13個省已經立法禁吃野味．浙江省湖州靠養蛇寫下脫貧致富傳奇的子思
橋村，所有養殖與交易許可都被取消，賣蛇肉的餐廳倉庫也清空了。
當地餐廳經理段小姐表示：「泡沫箱是用來裝蛇的，這個袋子是蛇要放在這裡的，由於受
到疫情的影響，我們現在這個地方已經完全整理出來了。」
子思橋村養蛇30年，八百個村民每年生產交易三百萬條蛇，最主要是赤練蛇，過去幾乎家
家戶戶都在孵化養殖，賣給餐廳或中藥商，此外還有人養眼鏡蛇等毒蛇，質量做出口碑，
獲得外地甚至國際買主青睞．村民盼望疫情過後禁令鬆綁，重拾商機，但當局重申一般民
眾後院飼養是絕對不可能再放行，至於專業養殖也將以更小的規模，在更嚴格的規範限制
下核發許可。
4. 新聞連結：
https://news.pts.org.tw/article/475749
5. 備註：
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.56.143.149 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1587649241.A.627.html
Hong_Kong 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
