[美食] 香港|*我愛細蓉 細蓉愛我* 沾仔記雲吞麵

看板Hong_Kong (香港)作者 (跳鼠飛行日記)時間4月前 (2024/08/21 17:28), 編輯推噓6(605)
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https://vocus.cc/salon/jerboaintheair 香港的美食總是讓我念念不忘,難忘到我會為了吃雲吞麵與燒鵝買張機票當天來回,這就 是吃漢的浪漫~ 香港的雲吞麵又叫【細蓉】,細就是小的意思,蓉是芙蓉麵。 一球麵、一杓湯,幾顆雲吞再加上韭黃,非常樸實但絕不簡單的經典小吃,雲吞麵在香港 的地位就像我們的滷肉飯(肉燥飯)一樣有代表性! 香港最有名的雲吞麵幾乎都出自麥家-麥煥池家族與其徒弟何釗洪旗下,其中的愛恨情仇 都可以拍成港片,取名雲吞風雲或是雲吞本色感覺都不錯。 麥文記:麥煥池的姪子-麥民敬 麥奀記:麥煥池的次子-麥鏡鴻 麥奀記忠記:麥鏡鴻長子-麥志忠 麥兆記:麥鏡鴻四女-麥潔瑩 麥明記:麥鏡鴻次子-麥志明 何洪記:麥煥池的徒弟-何釗洪 正斗:何釗洪長子-何冠明 說了這麼多麥氏家族的雲吞麵,那我這次要推薦的是哪一家呢? 我推的是跟他們一點關係都沒有的中環沾仔記。 https://i.imgur.com/kjKOVWN.jpeg
為什麼我推這家呢?因為他一點都不"細",想吃大顆雲吞的就要來這邊啦~~~而且他就在 麥奀記的斜對面,兩家打對台耶! 店裡就只主攻雲吞、鯪魚(台灣叫鯁魚)球跟牛肉,想要雙拼甚至是三拼都行,而且跟上述 名店比起來價格經濟實惠,口味也好。 牛肉普通,我都只吃雲吞跟鯪魚球。 https://i.imgur.com/5o5xg66.jpeg
你看看這三顆雲吞,根本乒乓球阿!皮薄肉多蝦又大~ https://i.imgur.com/BHHE2iT.jpeg
這鯪魚球,彈牙鮮美超巨大!不過鯪魚球的味道非常特別,有一種說不出來的香料味,可 能不是每個人都會愛的。 https://i.imgur.com/FBseG33.jpeg
桌上這潮州辣椒醬,每次來必定加好加滿,香氣十足又不會太辣,經典! https://i.imgur.com/oQGfdvI.jpeg
沾仔記的雲吞皮薄多汁,鯪魚球Q彈新鮮,若是想靠一碗雲吞麵能吃飽,我是蠻推薦的喔~ 至於湯底,我個人還是推佐敦的麥文記囉! 何洪記與正斗因為香港機場內有分店,不到市區也是能嚐到美味的細蓉喔~ 地址:香港中環威靈頓街98號 營業時間:11:00-22:00 -- 旅行就像求學 行前準備是預習,旅行當地是學習,回來寫文是複習 求學時用雙手與論文,旅行時用雙腳與寫文 在時空留下足跡 平常像小白鼠,旅行時像跳鼠 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.80.99 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1724232484.A.19B.html

08/21 21:21, 4月前 , 1F
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08/23 18:47, 4月前 , 2F
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08/24 14:16, 4月前 , 3F
感謝支持~
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08/25 23:38, 3月前 , 4F
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08/28 14:20, 3月前 , 5F
同學有學過喔(推
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第一段介紹是在哭XD但感謝分享 我現在才知道
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08/29 02:06, 3月前 , 7F
沾仔記真的好食 那個辣醬去香港都會帶回台灣
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09/03 02:25, 3月前 , 8F
但我覺得湯頭蠻死鹹的?
09/03 02:25, 8F

09/04 09:36, 3月前 , 9F
辣醬真的讚~
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09/04 09:37, 3月前 , 10F
湯頭我覺得還是麥文記比較好,沾仔記真的要吃辣醬
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10/26 15:58, 1月前 , 11F
何洪記機場店跟本是災難
10/26 15:58, 11F
文章代碼(AID): #1cnRCa6R (Hong_Kong)
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