[美食] 西環 2 Sup
餐廳名稱：2 Sup
消費時間：2025年/1月
地址：西環西營盤高街20號地舖
營業時間：1800-2330(週日休)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71472865
[照片記錄]
香港友人介紹並帶我來吃這家餐酒館，
當晚最驚喜的莫過於黃酒燒雞飯(也是他們最希望與我分享的)，
雞身夠滑、雞皮帶焦香油脂很迷人，
黃酒顯著的香氣與風味使這道料理的層次又再往上抬升，
鮮味亦浸潤至長米內了，台灣有些做港式餐酒方向的店，不妨來吃吃看學習借鑑一下？
友人說這家小館子也需提前預約了，能容納的人數是挺少...
老闆當天還抽空將油封鴨煲仔飯做兩round口感，嗯~這道是他家的招牌，也不錯。
(先上來的這道印象不深，是皮蛋去弄的韃靼？哈~好像沒在菜單上)
(香辣蝦，主要就是用麵包蘸吃橄欖油的那個香，滿滿辣椒蒜香很舒服，我如果提南港名
店有些人就知道意思了)
(白汁蘑菇醬羊肚菌，這道必試啊~~簡單說鮮味很夠、奶白汁又不膩口)
(煎魚底下墊蘿蔔與高湯，很日系鐵板燒的手法)
(重頭戲~黃酒燒雞配白汁羊肚菌焗飯，雖說前面才吃羊肚菌，但我本來就很愛~重複一下
沒關係的，因這道覆蓋了上方的黃酒風味，主軸不同、比白汁蘑菇sauce更有餘韻繚繞的
感覺，米飯吸了湯汁而不糊軟，對於長米我們畢竟不像當地人熟悉，詢問了一下他們對這
道的收汁與米粒口感呈現看法，看來當日是妥妥發揮)
(招牌油封鴨煲仔飯，第一round加辣菜脯，這時長米和手撕油封鴨腿拌開，雖說米粒味足
、但較無脆度)
(第二round老闆端回去燒出鍋巴，原來是兩段式吃法啊，因為米已經拌開~所以可咬到部
分一粒粒香脆的口感，有點兒像炸米)
(甜點蘋果派+冰淇淋，很ok~沒在菜單上)
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