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討論串[美食] 柚皮真的是...?
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Re: [美食] 柚皮真的是...?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者OmniBus.時間16年前 (2009/02/13 11:18), 編輯資訊
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此柚在香港通常叫碌柚（轆柚）。. 而皮叫柚皮或者碌柚皮。. 去綠色表皮後為全白色。. 柚皮極之吸水，所以煮多汁的送（菜色）會極之入味，以味濃者為佳，尤其係. 蠔油汁的。通常都配以肉、蝦之類，鮮味滲入柚皮。. 碌柚係中秋時必備賀節食品。柚肉食後，柚皮就弄乾留來日後做送。. 沙田係河涌入海沖積成的沙地，
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Re: [美食] 柚皮真的是...?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者hov.時間16年前 (2009/02/12 23:08), 編輯資訊
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※ 引述《bigmama0419.bbs@ptt.cc (大媽)》之銘言：. 那是一種香港叫沙田柚的皮. 柚肉是做楊枝甘露材料之一. 圖看這 http://house.focus.cn/photoshow/242/3337568.html. --. ※ 發信站: 香港地(hkday.net). ◆
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