Fw: [食記] 吉隆坡_ 茨廠街, 勝記馳名瓦煲老鼠粉

看板Ind-travel (旅遊/自助旅行)作者yilung1115 (半糖去冰)時間8年前 (2017/09/27 14:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PomHuju ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 標題: [食記] 吉隆坡_ 茨廠街, 勝記馳名瓦煲老鼠粉時間: Wed Sep 27 09:52:54 2017 餐廳名稱：勝記馳名瓦煲老鼠粉消費時間：2017年/04月地址：No.52, Jalan Sultan, 50000 Kuala Limpur 電話：+60 3-2072 5950 營業時間：11:45~18:00，18:30~03:00 (每個月第二個星期四公休) 每人平均價位：約台幣 160 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：瓦煲珍珠粉, 招牌生腸, 釀豆腐部落格圖文版：https://goo.gl/95ZEtr ------- 之後我們步行前往茨廠街, 天色也黑了, 準備尋找我們的晚餐 [唐人街勝記馳名瓦煲老鼠粉] ... 我有先查了地址, 但沒有仔細看 [勝記] 確切的位置, 心想應該就在茨廠街裡吧? 結果走進茨廠街的牌樓裡, 發現全都排滿了攤販, 有點像走進香港旺角的女人街, 全是賣衣服皮件手錶... 好像夜市一般, 而且左右中間都有攤子, 走道變得非常窄, 很難行動, 一走進去我都忍不住煩燥起來, 壓根沒想逛這些無聊的攤子。趕緊閃到騎樓下, 查了 [勝記] 的位置, 原來它不在茨廠街 Jalan Petaling 裡, 而是它隔壁兩條, 平行的 Jalan Sultan 上... 那條路人潮少了許多, 但有蠻多餐廳和賣吃的小攤販。 / [勝記] 的店面占兩間大, 料理區很妙的設在外面, 而用餐時間人還不少, 所以一眼就看到了... 本來以為這裡福建話也通, 不過觀察發現這好像是廣東人開的... 也對, 好像廣東人才興瓦煲這類料理。我們在室內挨了張桌坐下, 點了幾道菜, 這裡的菜其實也不貴, 平均一道在 RM13~25 這個範圍, 台幣 $150 上下, 不過我們不曉得份量, 也想留點肚子給其它茨廠街的美食, 所以就只點了一份瓦煲珍珠粉、招牌生腸、八式釀豆腐和炒芥蘭, 另外還有兩杯再次品嚐, 也是店裡推薦桔仔酸梅汁... 瓦煲珍珠粉珍珠粉和上面(店名)所說的老鼠粉是同一個東西, 也就是台灣所說的米苔目啦! 而因為長長尖尖的形狀蠻像老鼠尾巴的, 才會稱作老鼠粉, 但可能"老鼠"這詞儿實在太嚇人, (畢竟這道菜又黑黑的, 應該真的有人誤解), 店家在菜單上才改成"珍珠粉"... 也差太多了吧哈哈哈哈這道瓦煲珍珠粉是以米苔目加上特製醬汁去煲煮, 當然陶鍋是一大重點, 起鍋後加上肉燥和一顆生蛋, 拌一拌就可以吃... 米苔目十分骨溜 Q 彈, 而醬汁香而不死鹹, 真的還蠻好吃的喔! 我們幾個人很快就它這鍋分光見底了, 哈哈哈哈招牌生腸生腸是店員推薦的, 心想是招牌吃吃看。生腸在台灣其實也常見的, 但多半是在黑白切, 價格還不便宜呢~ 而我後來才知道生腸指的是豬的子宮喔! (原來豬的子宮是管狀的啊!) 這盤生腸十分脆口, 風味也挺好, 不過份量不太多就是了, 摻雜在生菜和大量的蒜末油蔥中, 有點魚目混珠的感覺哈哈哈八式釀豆腐釀豆腐在馬來西亞也是很常見的料理, 一般檔口也會賣... 相傳是客家人傳過去的, 而光從字面來看, 我都以為是將豆腐以醬汁泡煮, 但其實 "釀" 這個字有鑲入、填入的意思, 是將肉餡填至劃開的豆腐中, 再下鍋油炸, (台灣好像多用蒸的啦~) 到後來發展成不只是豆腐, 也用豆皮或是茄子、香菇、辣椒等蔬菜... 才會有 "八式釀豆腐" 之名, 也蠻像是在香港飲茶會吃到的 "煎釀三寶"。我也挺喜歡的, 肉餡很香, 淋上一點醬汁就很可口喔! 炒芥蘭則是因為想補充一點纖維而點的啦。桔仔酸梅汁也好喝囉... / [勝記] 的環境雖然有點亂, 就是個很 local 的大排檔, 服務也無法太要求啦... 但這裡的食物真是挺好吃的, 也不少台灣美食節目有介紹過, 有到茨廠街可以來吃吃看喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.184.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1506477176.A.B78.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: yilung1115 (118.161.187.31), 09/27/2017 14:38:39