[新聞] 鼠肉比雞肉豬肉受歡迎 印度東北部市場超夯
https://www.cna.com.tw/news/aopl/201812260342.aspx
鼠肉比雞肉豬肉受歡迎 印度東北部市場超夯
（中央社印度庫馬立卡塔26日綜合外電報導）
剛捕捉到的老鼠是假日菜餚首選，人群湧向印度東北部的一個市場，因為這裡專門販
賣當地田地的老鼠。
料理老鼠時，一定要煮熟、去皮再用辛辣醬汁烹煮，在阿薩姆省（Assam）庫馬立卡
塔村（Kumarikata），老鼠肉比雞肉和豬肉更受顧客歡迎。
顧客購買數百隻剛捕捉到的去皮老鼠肉，阿薩姆省的農夫表示，捕捉這些老鼠是要避
免他們的田地遭受破壞。阿薩姆省與不丹（Bhutan）相鄰。
老鼠成為貧窮的「原住民」（Adivasi）寶貴的收入來源，他們在阿薩姆省著名的茶
園努力維持生計。
在採茶活動停歇的冬天，原住民會去稻田設置陷阱捕捉老鼠。
被認為是美味佳餚的老鼠肉，一公斤可賣約200盧比（約新台幣88元），價格和雞肉
、豬肉一樣高。
農夫表示，近年來，這個區域的老鼠數量不斷增加。
庫馬立卡塔村鼠肉攤商索倫（Samba Soren）告訴法新社：「我們把陷阱設在田地，
因為老鼠會吃大家的稻米。」
收割季節的晚上，原住民把這些陷阱放在老鼠洞入口；當牠們出來搜尋獵物時，就會
落入竹子製作的陷阱中。
攤商們必須在晚上工作，確保其他獵食者不會奪走死老鼠。部分老鼠體重超過一公斤
，攤商表示，一個晚上可捕獲10公斤至20公斤重的老鼠肉。（譯者：葉俐緯/核稿：陳政
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