[心得] 康師傅台南魯肉拌麵

看板Instant_Food (即時食物)作者Onizawa (鬼澤千影)時間20年前 (2005/06/30 00:26)推噓3(3推 0噓 1→)

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今天經過屈臣氏時發現康師傅的拌麵系列特價一碗十元想說沒吃過，就各帶一種回家試試我買了上海蔥油、京兆炸醬、台南魯肉第一個開來吃的是台南魯肉裡面有蔬菜包和油包各一拆開蔬菜包時撲面而來的是肉燥濃郁的香氣登時印象分數提昇不少另外，四方碗裝和以前續攤炒麵的設計有些類似同樣有讓湯汁流出的地方，不過康師傅做的比較好完全不沾不燙手，也不會讓多餘的料流出油包很輕易地就能夠跟麵融合拌勻，這點就出乎我意料之外了因為我的湯汁瀝得頗乾(個人習慣:D)，果然不愧是拌麵系列嗎？不過，台南魯肉的醬汁顏色很黑(大約像統一醬拌麵的炸醬口味那樣黑) 看起來有點嚇人，加入油包後香氣也不如剛注入熱水時那樣誘人orz 拌勻之後嚐了一口，甜鹹混雜的味道還算可以不至於太過油膩，不像浪味炒麵那般完全偏甜麵身軟硬適中，大約和拉麵道的麵差不多，且吃得到碎肉末但味素下得還是頗重^^" 前面板友說形容不出的那種味道，我想應該是滷汁中常見的八角吧因為本人不曾去過台南，無法辨識這是否為道地的台南魯肉口味XD (不過聽說南部的料理以偏甜口味居多，所以應該還算忠實呈現......吧？) 以價格考慮而言，我給這碗麵70分。如果他繼續保持10元的價格，我會考慮再度購買:P 改天來試試上海蔥油和京兆炸醬。 -- 詩人高克多說他的耳朵是貝殼充滿了海的音響我說貝殼是我的耳朵我有無數耳朵在聽海的秘密 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.124.30