印尼的 Mi Goreng（炒麵）

看板Instant_Food (即時食物)作者aquariuX (我可不可以不勇敢)時間19年前 (2006/11/06 13:14)推噓7(7推 0噓 1→)

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我剛稍微爬了一下文呀原來台灣人對於印尼炒麵的接受度真的很高 XD 話說我在回來台灣讀大學前在印尼住過八年，最喜歡也是這個麵～製造這個麵的公司是 Indofood，是印尼一家很大的食品公司，他還有做調味料、調味粉等等的東西。事實上，Indofood 這家公司只是他們集團的一部份，在印尼只要看到 Indo-，就全部是那個集團的～有點像台灣的台塑集團那種感覺～集團的老闆是印尼最有錢的人之一，還是個華人... 印尼 1999 年發生暴動，他也有被拿出來討論，不過再講下去就是八卦了 :p 話題有點扯遠了～ XD 印尼炒麵最常看到的是兩種口味，（應該沒有出新的口味吧？） Mi Goreng 跟 Mi Goreng Pedas。 Mi Goreng Pedas 的 Pedas 指「辣」，顧名思義是比 Mi Goreng 更辣的炒麵。不過說穿了兩個的差別就只是 Pedas 另有辣粉跟辣油包～所以，如果各位買了 Mi Goreng，想要把他變成 Pedas 版的，就加入些許的辣粉跟辣油吧～！如何將調味料加入麵中又不沾手，讓已經吃這個麵吃了快 15 年的我來提供一下方法。雖然有點麻煩，但我更不喜歡他沾手～首先將每一包調味料都分開，﹀﹀循著這裡中間剪開 ╔═══╦═══╦═══╗ ║ ║ ║ ║ ║ ║ 甜 ║ 辣 ║ ║ ║ ║ ║ ║ 油 ║ 醬 ║ 椒 ║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ 油 ║ 醬 ║ ║ ║ ║ ║ ╚═══╩═══╩═══╝ ︿︿循著這裡中間剪開 ┌───────────┐ │┌─────────┐│ ││ ││ ││ 調味包 ││ ││ ││ │└─────────┘│ └─────┴─────┘ ︿在調味包的中間剪一個短短的撕口之後就手只捏住撕口的兩邊，不要掐住調味包，慢慢將調味包循著撕口掰開，邊掰邊擠～這樣就能清潔的完成加入調味包啦～至於爆香蒜市面上也買得到，我都喜歡自己再加一堆 XD 還有關於售價，並沒有當地賣一箱 40 包賣 Rp.900 這回事。是一包 Rp.900，我很確定，因為我爸最近才買回來給我們吃。不過這樣算起來，印尼還是便宜很多啦 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.184.140