[新聞]冷凍食品戰麥肯龍鳳嗆桂冠從水餃到燴飯全面拼場搶百億商機

看板Instant_Food (即時食物)作者parabird (Harry)時間19年前 (2006/12/29 13:41)推噓2(2推 0噓 0→)

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2006.12.29 蘋果日報冷凍食品戰麥肯龍鳳嗆桂冠從水餃到燴飯全面拼場搶百億商機【張嘉伶╱台北報導】現代人忙碌，對飲食需求也以簡便快捷為主，帶動冷凍食品迅速成長，今年以來冷凍調理食品更是大幅成長，市值逼近百億元，其中以水餃稱霸的麥肯龍鳳，已決定搶攻調理餐盒區塊，向桂冠宣戰，至於Haagen Dazs母公司通用磨坊也首次在台投資設廠，先切入高達20億元的冷凍水餃市場，明年市況將更加熱鬧。擴大市佔冷凍食品的範圍很廣泛，包括肉、蔬菜、調理食品等約達300多億元的規模，隨著民眾對便利性的要求愈來愈高，冷凍調理食品因此成長最快，已接近百億元。通用磨坊耗20億投資不過今年下半年受到零售景氣不好、餐飲通路相對辛苦的牽連，冷凍食品整體市場衰退了 2~3成，各大廠紛紛考慮擴大商品市佔率，來降低成本，明年殺戮戰即將開打。原本是本土水餃大廠的龍鳳，4年前由國際大廠麥肯買下後，更名為麥肯龍鳳，目前仍穩站冷凍水餃龍頭地位，不過冷凍水餃的競爭很激烈，也只有20%的市佔率，還有統一、奇美、義美等緊追在後，麥肯龍鳳總經理劉成章認為，打算在明年開拓新市場。桂冠58.4%市佔居冠劉成章表示，目前麥肯的冷凍調理餐盒在加拿大、澳洲等地市佔率高達50%，技術上已相當成熟，公司內部打算在明年4~6月時，推出義大利餃子、西式燴飯等冷凍食品。麥肯此舉，無異將是對桂冠宣戰，目前在調理冷凍食品這塊，桂冠已拿下58.4%的市佔率居冠，而義美17%居次，而以業務餐飲市場起家的金品也在今年急速竄升。義美轉做代工為主，在零售市場上桂冠則更積極，明年還要推出更多中、西式調理盒餐。桂冠發現，在銷售方面，冷凍食品以量販店為主，佔比高達45%、連鎖便利商店約35%，桂冠今年還花了8000萬元資本支出，增加擴產計劃，兩岸的營收有機會突破35億元。儘管今年下半年冷凍食品有下滑，但新競爭者仍繼續加入，旗下有Haagen Dazs、綠巨人等知名品牌的美商通用磨坊，首次在台灣投資設廠，明年初將強打灣仔碼頭品牌，正式宣布切入冷凍水餃市場。冷凍水餃競爭最激烈其實灣仔碼頭在香港、中國大陸算是相當知名的品牌，在此時機進入台灣市場，其他競爭者都相當訝異，同業認為，可購買水餃的管道相當多，使水餃成為冷凍食品中競爭最激烈的品項。不過通用磨坊的總經理黃潔霞表示，市面上冷凍水餃口味不多，口感也不夠，此次推出的冷凍熟水餃採用煮熟急速冷凍技術，有十足把握令消費者耳目一新。至於灣仔碼頭所要推出的冷凍水餃，初估是1顆5元，與麥肯龍鳳最貴的每顆2.5元相比，價格貴上1倍，且5元價格已是市場上現包水餃的水平，冷凍貨想要直接挑戰現貨，難度相當高。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.225.97

[新聞]冷凍食品戰 麥肯龍鳳嗆桂冠 從水餃到燴飯 全面拼場搶百億商機

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