[心得] 伴飯(麵)醬當湯底，讚！

看板Instant_Food (即時食物)作者SunshineRock (水瓶座男生都給我滾)時間18年前 (2007/10/06 09:44)推噓3(3推 0噓 1→)

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之前用統一伴飯伴麵醬(玻璃罐頭，包裝紙是藍色的) 素食可用拿來伴白飯吃還不錯不過這罐頭非常的油，油量之高啊！！有次因為不小心在飯裡面加多了點，還沒吃完就跑去廁所催吐，因為太難受了 (可能跟我的胃不好有關吧= =") 這不是重點重點是我再也不敢那樣吃了，一朝被蛇咬，十年怕草繩可是還剩一罐沒用，(它是兩大罐包在一起賣的)，用過的這一罐還剩4/5 有天就想說挖個幾匙在鍋子裡，倒了滾開的熱水，準備好青江菜放在瓦斯爐上(外出用的那種，因為我是在外面租房子，都是在房間裡用料理，沒廚房) 為了要省瓦斯，我都先用電熱水壺(我媽買的，加熱速度超快！一公升水量)燒開我用了這個伴飯伴麵醬當底，放在瓦斯爐上很快就滾了，放進麵條，差不多了之後，放入青江菜，灑一點點的鹽巴，整個過程不用到五分鐘吧！一鍋很像外面賣的湯麵就出爐了味道好香(沒有了之前伴飯因為太油的噁心味)、湯頭讚！青江菜因為用了這個比較油性的醬煮熟之後(別煮太久~菜爛掉很難吃)讚到爆！我有試過其他青菜，就是青江菜最對味，因為青江菜本來就比較適合用多點的油來料理吧而且青江菜不用切，就洗一洗拔一根一根放進去煮就好了，這樣莖葉一起吃真的很好吃！青江菜的香味被較油的湯底全包了起來，一咬下去那個真的是人間美味XD 後來我有試過沒這麼油的湯底去煮青江菜，不好吃！很多人怕油，所以可能會退怯這個伴飯伴麵醬吧！不過因為水煮過之後就還好了，又很香只要幾匙就可以跟外面小吃店賣的麵差不多，我還拿來煮過湯餃，一樣是放青江菜也煮過鹹稀飯的湯底還有，若是放豆莢菜也不錯，因為豆莢菜煮過之後吃下去會很好吃有種香味，沒有草味豆莢菜也很適合放泡麵喔！我有試過！好吃！來這兒跟大家分享一下~^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.136.16