泡麵的加料~~~~推薦金針
小弟因為工作的關係
目前是住在台東的太麻里
太麻里除了日出之外,另一項有名的
就是金針山了,所以上金針山就變成我偶爾的休閒活動
有次上到山頂,跟商家聊天,他們自己有種金針,還有製作金針
他們跟我推薦煮泡麵加金針很好吃
還跟我說金針的製作方法,說曬乾的金針基本上都是煮過的了
生金針-->泡熱水殺青-->日晒一天-->乾燥包裝
所以金針就算只用泡的也可以吃
後來回家我就試試看啦
乾金針先洗過再泡水10~15min 備用
煮泡麵(味道越重的越好,如牛肉麵)
基本上下麵的時候就可以下金針了,再加個蛋,煮個兩三分鐘
"金針牛肉麵"就完成了
真的很好吃喔,金針酸酸甜甜脆脆的
可以彌補泡麵缺少纖維的遺憾
我另一個常吃的就是 "維力金針炸醬麵" XD
買一罐當紅的維力炸醬,金針先煮3min撈到碗裡
再下麵煮個3~5min也撈到碗裡,加一大匙維力炸醬
扮一扮,就完成了，也是超好吃
至於純用泡的我是還沒吃過,老闆說可以,但是我習慣泡麵用煮的...
老闆說,現在很多中國進口的金針,
看起來不錯,但是不酸也不甜.口感很差......XD
說真的,以前我並沒特別喜歡吃金針,
是來這裡以後,才發現原來金針是酸酸甜甜的味道,有點像蜜餞
真的不錯喔,大力推薦
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