[心得] 越南泡麵-湯"粉"類

看板Instant_Food (即時食物)作者cattymom (貓娘=(^.^)=)時間18年前 (2007/10/21 23:17)推噓3(3推 0噓 0→)

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現在在台灣有越來越多越南小吃攤了，有人吃過嗎^^? 我非常喜歡越南的麵，酸酸辣辣的，然後放很多的香料菜，沒有太多人工香料，相當開胃，吃很多很飽卻不會太膩。每次去吃越南小吃總是忘記帶相機，不過越南的泡麵帶回家，倒是可以大拍特拍。就來分享一下越南泡麵..... 第一次在即時食物版貼文分享，還請多指教:) BLOG有照片版 http://blog.pixnet.net/cattymom/post/10035439 主要介紹VIFON這個牌子的越南泡麵。我比較偏愛的越南泡麵是湯"粉"，也就是跟我們台灣米粉一樣用米做成的麵體，今天吃的有兩包:雞肉粉、蟹湯粉。越南的泡麵內容物一定有一包乾燥的香料蔬菜包，聞起來有點像乾燥的九層塔。越南人似乎非常喜歡在麵裡面加入切碎的九層塔，超愛九層塔、羅勒這類香料的我，真的很難抵擋這種香氣。這兩包都有點辣，而蟹湯粉更辣一點，是越南小吃店老闆娘推薦產品..... 雞肉粉：其實越南泡麵並沒有太多的料，最多的就是香料蔬菜了..... 不過我很喜歡這碗的"粉"，扁扁寬寬的，咬起來有種爽脆的感覺。蟹湯粉：蟹湯粉有種很濃的海鮮味，很像東港曬蝦米的時候會聞到的味道。這碗就辣很多，可以看到旁邊的辣油，上面有一小塊肉燥，非~常~的辣!! 這種粉吃起來其實跟台灣的米粉很像，不過稍微再Q一點，口感很好唷~ 吃越南泡麵的時候，別忘了切塊檸檬....... 不是用來泡茶喝，請你把檸檬汁擠進去，拌一伴一起吃，香濃的麵湯加上檸檬清爽的香味，真的非常好吃!! 有機會大家也可以試試看!! 越南泡麵中的湯粉，份量不會太大，這兩包我在越南小吃店購買，都是15元。如果男生吃，可能要吃個兩包，或者當宵夜吃；女生如果跟我一樣貪吃，喜歡上這種味道，也可能會吃下不少唷..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 編輯: cattymom 來自: 140.116.143.186 (10/21 23:17)