[心得] 黃金煎餃

看板Instant_Food (即時食物)作者 (阿傑)時間16年前 (2009/01/21 22:51), 編輯推噓8(800)
留言8則, 8人參與, 最新討論串1/1
第一次自己在家嘗試做煎餃 用的是及第的韭菜豬肉熟水餃 雖然是用冷凍水餃做的煎餃 但是成品還不錯吃的呢! 先在平底鍋內放一點橄欖油 然後均勻擺上冷凍水餃 為了預防底部焦掉 火千萬不要開太大唷! 記得再來是要加入一點水 下一個步驟蓋上鍋蓋開始煨 等汁吸的差不多了就可以起鍋了 完成囉...... 您瞧瞧...煎餃的底部金黃的真是恰恰好 黃金煎餃~成功 來源有圖文介紹喔:http://kuso.cc/4gUt -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.20.179.48

01/21 23:51, , 1F
記得橄欖油好像是涼拌用油,不適合拿來高溫煮東西吧
01/21 23:51, 1F

01/21 23:55, , 2F
用麵粉水底部才更顯酥脆!!
01/21 23:55, 2F

01/22 09:29, , 3F
如果剛從冷凍庫拿出來,我會先蒸一下下退冰再煎喔!
01/22 09:29, 3F

01/22 15:16, , 4F
橄欖油高溫會變質危害人體
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01/22 22:16, , 5F
要來個葡萄籽油嗎?XD
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01/24 01:19, , 6F
退冰容易黏鍋...直接冷凍煎比較好
01/24 01:19, 6F

01/29 21:00, , 7F
橄欖油不適合高溫烹調喔 要小心...
01/29 21:00, 7F

12/06 02:17, , 8F
要看是哪種橄欖油 冷榨的只適合涼拌
12/06 02:17, 8F
文章代碼(AID): #19TpPphy (Instant_Food)
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