[心得] 日系冷凍美食-日清SPA王鱈魚子義大利麵加映板烤醬油飯糰

看板Instant_Food (即時食物)作者AFUN9999 (破亞限墮取)時間14年前 (2011/06/02 21:22)推噓1(1推 0噓 3→)

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=頭殼有洞，嘴巴在動= 日系冷凍美食評測之日清SPA王鱈魚子義大利麵（加映板烤醬油飯糰）網誌圖文好讀版 http://afun99.blogspot.com/2011/06/spa.html Well....這系列會開始，不外乎小弟真正投身冷凍食品業後，開始對冷凍食品有了滿滿的愛... （女王補充：其實是對日清滿滿的愛吧？）沒錯，小弟在超市第一眼確實是看到「日清」兩字，埋在成堆的日系冷凍食品中，因此才有興趣差點把整櫃都買起來...購買地點是松X超市。話說，不看價錢買東西真是可怕，我這一堆天龍級冷凍食品，竟然買了六百多元，還好促銷折了120元... 下面來看今天的主角：日清SPA王鱈魚子義大利麵（冷凍日清Spa王たらこ）日系食品不論哪種價位，總是可以在食品包裝上下足功夫，讓你在超市就拿的雙手顫抖，放下就對不起自己的感覺... 包裝上的另一個優點，也很明確的表示出調理方法，這也是小弟先挑他下手的原因。其他帶湯或焗烤的產品，看起來還要裝盤等動作，待小弟拿照片請教日文高手後再來介紹。日本製造（據老爹表示，日清在台灣南投有工廠，生產啥就不知道了），總重才170g，這份量幾乎是本土冷凍食品的一半不到，看在是日本日清產品，先不管。代理商標示很清楚，連產品介紹都擠了進去，不過卻該死的沒提到如何調理。冷凍食品的複熱過程是很重要的環節，一旦加熱方式不對，食品的口感、口味可能就無法還原。小弟見過一些客訴其實只是加熱作法不對，所以還蠻重視這點的。就小弟的多年御宅經驗與漢字判斷翻譯，調理方式只要取出麵袋，文字朝上微波，微波完成後，拆袋倒出麵體，灑上調味料即可食用！而微波時間介於三分半與四分鐘之間，按照微波爐功率不同可些微調整。小弟另外提醒大家，很多冷凍、微波食品會提到兩種功率的微波時間：1400W與700W左右。1400W是超商、速食店（漢堡王很愛出餐前微波一下）的營業用機種，兩倍功率、時間減半。而600W～800W之間的是家用微波爐，不用想太多，一般家用真的只會買到這個範圍的功率。所以當你檢視說明中的微波時間時，請按照700W上下的標示操作，就不會失敗囉！這是微波好的麵體，不好意思忘了拍微波前的照片，還挑了個奇怪的盤子....這是金墩米送的...（汗）微波時整個麵跟袋子一起進微波爐，而且我也沒刻意開孔排氣，微波過程會膨包但不會爆開。微波加熱過程需不需要開孔排氣，也很重要。有些食物在冷凍前只烹調七成熟度，若不照指示操作，食物的濕度不對，吃起來口感就不同了。照片看不太出來，實際上還是有一點點麵體脫水乾化，可能是冷凍過程就受傷，不過我喜歡吃有口感的麵，所以不影響（其實是本土麵體脫水看太多了...）稍微把麵拌一下，是不是跟包裝照片已經八成像了呢？連色澤小弟都覺得不是本土產品可以相比。進行到這裡，小弟已經對麵體的外觀相當佩服，趕快拿起料包加料... 鱈魚子調味粉特寫，看得出來除了調味粉，還有鱈魚子粒、海苔不過老爹和女王都非常訝異，怎麼這包冷凍食品只有麵和調味料，這麼寒酸？但事後的試吃證明，不用醬、不用油，也能很好吃！再訝異一次：簡單，卻又很實在，不會用包裝騙人的好麵。（哎呀，金墩米入鏡了）攪拌過後調味料不會自己結塊，很容易就能拌開。麵體很Q彈，這真的不是開玩笑的隨便找個形容詞描述，就是Q彈。雖然自家就在生產冷凍義大利麵，但近年來製程調整，麵體偏軟很不對我嘴。而日清SPA王義大利麵的口感，讓我相當佩服，忍不住拿著麵到處找家人體會我的驚訝。看別的部落客會用「像現煮的一樣」來形容冷凍食品，我認為這不但像現煮，還像高手煮的。除了讓人難忘的麵體口感外，美味的鱈魚子風味並不會拖累主角，而且乾燥的鱈魚子顆粒會不時提醒你：「媽！我在這裡！！」全家都吃了一口後，剩下的我毫不留情的喀光了。評分整理一下：麵體：★★★★★ 口味：★★★★★ 便利：★★★★☆ 飽足：★☆☆☆☆ 性價：☆☆☆☆☆（＠Taiwan）等等，最後一個是什麼鬼分數？老爹一直不相信這包170g（麵體只有130g）、沒有醬汁與配料的東西要賣130元，這當中一定有什麼誤會。我們年輕人雖然放個大絕「日本貨、進口貨...」等藉口塘塞一下就好，不過小弟還是拿iPhone上的條碼APP軟體，GOOGLE一下，乖乖，樂天上面20入不到2000 日幣... 我果然是「頭殼有洞，嘴巴在動」竟然拿台票130元買日羊100元不到的冷凍食品.... 希望我這系列能夠乖乖的寫完，不辜負我這群出走的小朋友... 下面同場加映：OO牌板烤醬油飯糰好吧，其實這個是我忘記拿出來拍照，又忘記補拍、直接就拆了送進洞房的可憐飯糰。售價65元，一包兩入，微波時間約為2分40秒。如果只微波一顆，原廠標示微波時間為1分 30秒，並有強調「換微波容器承裝，不用保鮮膜」。這應該是為了製造板烤的鍋巴口感，所以不用保鮮膜保溼。剛拆開包裝的飯糰，有結霜在上頭，至少給食物在微波時有些水分。微波終了，可以看到水分還是很多。表面已經有偏硬的口感，但喜歡鍋巴感覺的朋友可以多加熱一會。其實大家應該也有注意到，三角飯糰的分模線很明顯，機器斧鑿痕跡有點重，不甚完美。兩顆微波過後的飯糰表面看起來有仙貝的樣子，重鹹的視覺效果及格。撕開來，內部的飯粒沒有完全沾到醬汁。這是正常的，要是整顆都是醬油色，絕對會過鹹！配點白飯中和一下，剛剛好。就冷凍食品來說，整體分數及格了。日式醬油鹹味配上糯米飯糰，兩三下就能順口的吃完。我微波時間可以更長一些，飯糰黏而不會鬆散，鍋巴口感卻只入了門，不算到位。另外，這只是醬油與飯糰的組合，想要吃花式一點的，可以撒些日式香松....或是把飯糰冰回去，出門隨便找間永和豆漿吧... 評分：飯體：★★★☆☆ 口味：★★★☆☆ 便利：★★★★☆ 飽足：★★☆☆☆ 性價：★☆☆☆☆（＠Taiwan）既然是同場加映，請原諒我沒有附上包裝、品牌和日本售價....囧> -- 阻止人類腳步的，不是「絕望」而是「放棄」... 引領人類前進的，不是「希望」而是「意志」... 　　　　　　　　　　　By ARMS/皆川亮二 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.98.217

[心得] 日系冷凍美食-日清SPA王鱈魚子義大利麵 加映板烤醬油飯糰

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