[心得] 台南阿舍乾麵系列

看板Instant_Food (即時食物)作者greenthumb (一個人的精采)時間13年前 (2011/10/22 21:04)推噓3(3推 0噓 1→)

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照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=175&page=3 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8927567 ------------------------------------------------- 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 阿舍乾麵其實在前一段時間已經紅很久了，不過每次下單都要等半年的時間真得會讓人又氣又愛，不過之前阿舍乾麵爆發太多負面新聞，而且聽說到後面還有漲價的新聞出來，因為我很久沒買了，所以也不知道漲價的新聞到底是不是真得，這是我之前還是原價的時候購入的，一口氣買了很多口味，阿舍乾麵的麵體大概就分成四類，外省乾麵、客家粄條、QQ麵線和台南乾麵。醬料我買了六種口味，其實還有很多可以選擇，不過大概就是辣與不辣的分別，我看了很像就是麻醬、麻油、醬油和沙茶等，然後就分成辣與不辣的分別，最後還有麻辣的口味。首先就先來試試外省乾麵搭配醬油辣味的選擇吧！其實我覺得阿舍乾麵的麵體吃起來都差不多，只是差在麵體的粗細不同，再來就是個人喜好醬料了。我個人還蠻喜歡吃醬油辣味的調味，不過我對外省乾麵口感的評價是算普普，沒有很喜歡。再來就試試客家粄條搭配麻醬辣味的調味的。其實我本身不是很愛吃麻醬，所以沒有辦法很客觀的評斷這乾麵口感，不過我也不愛吃客家板條這麼粗的麵體，感覺醬料都沒有被吸收進去，吃起來味道很淡，然後留下一堆的醬料。我個人比較愛吃台南乾麵的口感，這次也是台南乾麵搭配醬油辣味的調味。台南乾麵就細了很多，而且很容易將醬料吸收進去。個人還蠻愛吃台南乾麵搭配醬油辣或沙茶辣的調味，因為阿舍乾麵的醬料如果沒有辣味的話，吃起來都是偏甜的口感，吃到後面會有點膩，所以有點辣味的話，我覺得吃起來爽口多了，感覺就很像小時候媽媽都會煮的乾麵一樣。這次還多試了麻辣口味搭配外省乾麵的口感。果然麻辣的威力不可輕易忽視，不過我覺得這辣得不太舒服，是嘴巴會非常燒，很難入口，很刺激的辣味，但我想愛吃辣得應該會覺得很過癮，可能我的功力還不到那層級，所以這口味我吃不到一半就宣告放棄拉！心得報告到此，謝謝收看！下台一鞠躬！ -- 特意的跳到你面前，露出我的微笑，振作我的精神，給你加油打氣，其實，生命是很可愛的。只要你一直記得，萬物萬事都是有美好的一面，當開心時就開心了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.78.170