[心得] 辛拉麵變成部隊鍋和其他煮法...

看板Instant_Food (即時食物)作者aureliechen (小森林和小冬菇)時間13年前 (2011/11/07 01:30)推噓8(8推 0噓 7→)

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我最近瘋狂吃辛拉麵。結果開發了一些煮法，我覺得某些煮法滿好吃的。 1.第一種是加入先在室溫下放約半天的韓國泡菜以及泡菜汁。然後加入帶有脂肪的豬肉片，放入泡麵的調味包，加水煮15分鐘，先把湯煮出來。接著加入年糕、麵條、青江菜，起鍋前撒一點cheese 粉。不曉得為啥加入泡菜跟泡菜汁變得很好吃。其實我還會加個雞蛋還有半碗飯。起鍋後我會把飯丟入面中攪拌一起吃…… 2.第二種是先用洋蔥、蔥段、大蒜、少許高麗菜、紅蘿蔔絲、韭菜先用油炒一炒，加入花枝、蝦、章魚、豬肉片、筍片等去炒，然後加入昆布小魚高湯，再丟入辛拉麵跟調味料包，煮一煮後味道就會變成類似韓國的炒碼麵。 3.第三種則是變成部隊鍋。兩包辛拉麵、一湯匙苦椒醬、一盒午餐肉、一盒火腿、一盒培根、一罐蕃茄煮豆罐頭(英國早餐那種)、10-15根年糕，大蔥、豆腐、金針菇、水餃、昆布小魚高湯、起司片x3,4片。全部統統丟入一個大鍋，加入高湯煮熟，要吃之前才加入辛拉麵的麵條。雖然只有兩包辛拉麵的調味包，但是因為午餐肉、火腿、培根、煮豆、苦椒醬都是有調味過的所以不用擔心味道過淡。但是假如想要吃更辣的人要多加1,2湯匙的韓國辣椒粉。因為這個其實滿鹹的所以要配飯。水餃不用先煮過，可以直接放入冷凍的水餃一起煮。 4.第四種則是變成辣牛肉湯飯。所以麵條不用。用牛骨、白蘿蔔、白胡椒顆粒去煮高湯。洋蔥絲、蔥段、大蒜等用油炒香、加入泡過水的蕨根菜段以及辣椒粉、香油、蒜泥、黃豆芽、牛肉絲(一塊牛肉跟著高湯一起煮，煮好後用手撕成絲)炒一炒，丟入辛拉麵的調味包跟蔬菜包，然後加牛骨高湯煮滾。煮好後關火再打個生雞蛋進去。我都習慣把飯丟入湯中攪拌一起吃。吃很辣的要多加一湯匙辣椒粉。可以試一下味道萬一不夠鹹可以多點一點鹽巴。不過話說辛拉麵到底是什麼原因我隨便亂煮，加牛奶、加海鮮、加火鍋料、亂加一通好像都非常搭配…… -- 我有書櫃了.... http://www.anobii.com/mrspresley/books 還有一個不負責部落格... http://mrspresley.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.0.182