[心得] 懶也要懶的健康：鍋煮青蔬手打麵

看板Instant_Food (即時食物)作者smilewb (葉恆)時間13年前 (2011/12/16 20:10)推噓1(1推 0噓 0→)

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破除迷思，泡麵也能健康吃：鍋煮青蔬手打麵 http://0rz.tw/eCRqg 　　其實本來只是想分享一下維力手打麵的清香雞汁口味，順便練習用圖片寫說烹煮步驟，結果文章寫著寫著就偏向破除泡麵迷思和如何健康吃泡麵，還查了一些資料，最後變的落落長～　囧　　不過泡麵迷思這種事，大家早就知道了，所以主要還是想推薦清香雞汁～　　手打麵一直是我非常喜歡的泡麵，麵條Ｑ軟帶勁泡不爛，不但Ｑ，在口中還格外滑順，還比一般麵條還要粗。而手打麵系列裡我最尬意的就是清香雞汁口味。調味包不過鹹，油包不會太油，不像原汁牛肉口味，油到每次洗碗都洗到起肚爛！　　我煮泡麵都會加入很多蔬菜，但不是每次加蔬菜都一定好吃，我發現要不能選太鹹的湯頭，會把菜的甜味都蓋掉，但如果是一般鹹度，反而能把甜味突顯出來。　　太油的話，也會吃不出蔬菜的爽口，但也不能完全不放油包，就如同文章裡面說的，些許油脂可以包裹住蔬菜，減少水煮時的養分流失。　　結論就是，不管怎樣都不能太過極端啊！就像泡麵放再多蔬菜，天天這樣吃也是不行的。但要完全不吃嗎？對不起，實在是做不到。　　泡麵太好吃了～ＸＤ -- "做好吃的食物，過好玩的日子，愛好美的人。 - 美食、劇場、生活" 文先生的料理劇場 http://ijuston.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.187.162