[心得] 嗜辣者家中必備款-老媽拌麵

看板Instant_Food (即時食物)作者underlaw (underlaw)時間11年前 (2014/05/22 21:41)推噓3(3推 0噓 4→)

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圖文好讀版：http://terrific0722.pixnet.net/blog/post/57498402 純文字版：老媽拌麵外包裝附上小提把，是滿貼心的設計一袋4入，使用透明ＰＰ包裝標榜波浪形關廟麵，完全由陽光自然曬乾，不添加任何防腐劑三包醬料為：香油、素蠔油、辣醬，醬包特地與麵體分開包沒有直接接觸麵體，個人覺得滿好的，這樣手才不會油油的由煮沸的熱水煮4-6分鐘，看到麵體慢慢地膨脹變透明就知道快熟囉！加入醬汁均勻攪拌，這時一邊攪拌一邊香味四溢，而且看起來小小一包，沒想到煮起來分量不少耶！在煮的時候有點超過時間，但是麵體口感還是很Ｑ很有嚼勁，整體味到吃得出獨特花椒的香味與些許的麻辣，沒有死辣跟死鹹，味道層層分明，吃完還有韻味會留存在嘴裡。點評時間：價格: 4入原價168元，現在特價142元菜色: 麵體-以刀削麵形式作的寬麵，吃得到口感，也因為是自然曬乾，即使加入的辣醬還是吃得到麵香。醬料-吃的出層層堆疊不同的香氣與辣味，但卻不搶彼此風味，加上素蠔油與麻油後有畫龍點睛的味道小提醒：不太敢吃辣的朋友建議加三分之一包就好，嗜辣的朋友整包加進去絕對是大呼過癮。以上。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.1.48 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1400766080.A.69D.html