[心得] 江湖傳聞的肉骨茶泡麵+布丁,真的好吃嗎?

看板Instant_Food (即時食物)作者JohnsonWang (強森王)時間11年前 (2014/06/10 23:17)推噓19(19推 0噓 17→)

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圖文版：http://yuann.tw/?p=5193 近來這個可以說是黑暗料理界的黑暗食譜-泡麵+布丁，突然熱門起來。其實上網查一下不難發現，至少 2011 年時就有人提出這種吃法了，但為什麼最近紅了起來我也不曉得 … 重點是，這樣真的好吃嗎？基於「同一餐吃進肚子裡的東西其實都會混在一起，對人體沒有差別」的想法上，我認為先吃一碗泡麵，再補個餐後甜點布丁，與在泡麵裡面融入布丁直接一起吃下肚，對腸胃來說，其實是沒有差別的，我不相信因此會拉肚子，而且就算拉肚子反正也拉不死人，沒有在怕的。秉持著實事求是的精神，我決定跟著湊熱鬧，自己來試試看吧！據說始祖食譜是肉骨茶泡麵 + 布丁，後來也有人用排骨雞泡麵來取代肉骨茶，那今天我就還是遵循古法來釀造，採用肉骨茶泡麵吧！ https://farm4.staticflickr.com/3907/14389578104_5a7d180394_z.jpg

這兩樣東西走一趟便利商店就可以買到，簡單！泡麵打開來的內容物也實在是再令人熟悉不過，我連解釋都懶，還不就是調味粉包與油包嘛！這不用認真開箱吧？不用拍攝油包的剖面秀吧？ https://farm6.staticflickr.com/5475/14410785773_5024f6cb42_z.jpg

身為美食部落客（自以為），就算是泡麵也要用最好吃的方法來呈現。根據過往經驗，煮的就是比泡的好吃，所以這碗泡麵，我決定還是要用煮的來處理。水量要多少？就這樣吧！ https://farm6.staticflickr.com/5593/14203967159_c9341863f7_z.jpg

而且基於是美食部落客（不要臉的自以為），如果只是做碗普通的泡麵，那是難以服眾的（本來就沒有人會服你好嗎？）。我想到肉骨茶這玩意兒好像本身就有用大蒜做食材，那麼，我自己添加點新鮮蒜泥，應該也是很合乎邏輯的吧？而且聽到泡麵裡面有新鮮蒜泥，是不是整碗的地位馬上就不一樣了？我果然是自以為是的美食部落客啊～ https://farm4.staticflickr.com/3882/14203966959_8b0b4b0e88_z.jpg

先把水煮滾了，把調味包與油包都倒入鍋中，再把新鮮蒜泥加入湯中： https://farm6.staticflickr.com/5576/14203997128_160e15f5cb_z.jpg

然後才把泡麵加入： https://farm4.staticflickr.com/3881/14204046840_48837aa687_z.jpg

而最驚悚的一幕來了，就是把布丁也加入進去… 我必須承認，看到布丁入鍋的一剎那，我心中還是有崩潰的感覺…『我待會兒真的要吃這玩意兒嗎？』的想法一時揮之不去啊 … https://farm4.staticflickr.com/3842/14204046790_6b5d3f6e2b_z.jpg

不過古人說：醜媳婦總是要見公婆，更何況是漂亮甜美的可愛布丁呢？還是要融入肉骨茶這深色的大染缸吧（肉骨茶：一定要把我講的這麼黑暗嗎？），隨即拿起筷子，毫不猶豫的把布丁戳爛攪開，剎時鍋內充滿了暴力與無情，場面有些失控，畫面更是不堪，看的我都想打馬賽克了… 隨著布丁消失，湯頭的顏色轉為不透明的茶色了… 而且從鍋中傳來祥和的甜味了耶… https://farm6.staticflickr.com/5075/14367508956_148fd2701c_z.jpg

基於自己是一個美食部落客（到底要講幾遍），為了均衡的營養（你營養還不夠嗎？過剩了吧你），打個雞蛋進去可以劃上完美的休止符，就打吧！ https://farm6.staticflickr.com/5194/14204046090_3dfbe956a6_z.jpg

好了，『肉骨茶泡麵佐香甜布丁附新鮮蒜泥及水波蛋』就這樣完成了… https://farm6.staticflickr.com/5151/14410783713_a30dd2de29_z.jpg

基於美食部落客（好啦這是我最後一次講了）都是靠照片在詐騙讀者，再難吃的東西也會拍成仙境美食，就給這份泡麵一個假掰照吧… https://farm6.staticflickr.com/5231/14203996168_ecce1a9b3f_z.jpg

說真的，這味道確實是好吃的，我沒有在開玩笑，是一種前所未有的奇妙滋味兒，有點吃不出來是肉骨茶，湯頭帶有明顯的甜味，而且湯頭挺溫潤的喔！儘管把布丁加到泡麵裡面這件事情很匪夷所思，但我覺得就像豬腳有加可樂去燉煮一樣，其實最終的味道並不會奇怪，還真的是很有意思的味道。我覺得這道黑暗料理並不雷，對於吃膩了泡麵，想要體驗前所未有的全新泡麵口味的人來說，是真的可以試試看的。不說了，我要去藥房買腸胃藥和正露丸了，掰～圖文版：http://yuann.tw/?p=5193 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.79.91 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1402413467.A.1BB.html

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