[心得] 小廚師 菩提白果香菇麵
圖片全開好讀版：
https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1450104732.A.69E.html
鏘鏘～這次吃的是小廚師的菩提白果香菇麵啦～
這款白果香菇對我們台灣人而言應該是個新口味吧？
我印象中以前小廚師在台灣時並沒有這個口味的麵
不過出來買的總是要吃的，那就來敞開吃、放開吃啦～
http://i.imgur.com/obXYoqK.jpg
碗蓋一覽，走米黃色的樸素風格
請注意左上角兩個字：全素
這表示吃素的人也能夠好好享受一下這款泡麵了
http://i.imgur.com/PIxWo9t.jpg
打開包裝，取出所有調味包排排坐好照一張全家福～
依照慣例(慣例？)，軟式罐頭一包大大包少不了
然後是湯頭關鍵的調味粉包、麻油包以及提味用的辣椒包…
…那小小包的應該是辣椒吧…不然我實在想不出那還會是啥
總不會是蝦殼粉…畢竟這泡麵是素的啊…啊哈哈…
http://i.imgur.com/Whq5Hff.jpg
一樣，既然是第一次接觸的新口味
那還是尊重一下官方SOP，如何泡出這碗麵的美味吧
其實跟上一次吃的榨菜肉絲麵差不多
軟式罐頭先別放，等麵泡軟之後再加進去
注意！這裡的SOP有個Bug！！
官方SOP第二步驟指出：將粉包與油包倒入碗裡再加熱水
同時，第四步卻又說明：將調理包和「麻油」倒入…嗯？
讓我們回顧一下…上一張圖中，請問油包有幾包？內容又是什麼油？
是的，如果照第二步驟所說的做，那我們的油包已經用掉了
第四步時當然就不會有所謂的麻油包可以讓我們再加一次
所以這不存在的第二包油包…怎麼辦捏？
…接下來這段僅供參考，這我一定要先講好…僅供參考
根據我自己做菜用油的經驗…一個門外漢素人的經驗…
這油包與其說是麻油包，我看著倒覺得比較像綠豆糕…不是，像香油包
那麼當它是香油的話，香油在不負責印象中長時間於高溫環境下香味容易衰減…
所以香油通常是拿來冷拌，或是擔任起鍋前的提香任務(是這樣吧？)
故！我決定留著這包油包，等到第四步，也就是泡好時再來加
就這樣拍板定案了！
http://i.imgur.com/JOC0Xai.jpg
也就這樣，沖開水之前，我的碗裡只有加粉包和辣椒(？)包
然後因為我怕辣，這辣椒包我也只加了三分之一左右
順帶一提，這張圖可以看得出白果香菇麵和榨菜肉絲麵用的麵體是不同的
白果香菇的麵體比較薄，泡軟後口感會有點像統一滿漢大餐的麵體口感
Q度比較沒有榨菜肉絲麵來得那麼好
http://i.imgur.com/0fpXpKP.jpg
請稍待片刻…正在等待麵泡軟，順便預熱罐頭包當中…
http://i.imgur.com/TcdUpxf.jpg
麵泡軟了，趕緊把剩下的料包全給加進去吧
這就是料全下、尚未攪拌時的模樣了
希哩呼嚕黑抹抹的一團，分不出啥跟啥啊…
http://i.imgur.com/G9O1CVz.jpg
近距離來一張…好像還是看不出個所以然來？
那團黑黑的玩意來自罐頭料包，個人認為是富含膠質的菜汁凍
順便提一下罐頭料包裡面有啥好了
內容有：筍絲、木耳、白果、花生、豆皮、香菇等等
所以那個菜汁凍應該是來自於木耳或菇類？不負責亂猜～
http://i.imgur.com/UUahrNa.jpg
稍微攪拌一下…菜汁凍遇熱化開、並把料拌勻後
光看賣相還OK啊…至少…看起來不像啥妖魔鬼怪不是嗎？
然後下方那顆看起來像鵪鶉蛋的玩意就是白果啦～其實不只一顆喔～
http://i.imgur.com/LvqffAu.jpg
接下來當然就是準備開動了～
吃這碗泡麵以前，看到一些似乎對這款泡麵的評價不是很正面…
這點真的讓我稍微有點擔心了一下…擔心味道會不會真的很…讓人意外？
不過實際吃了之後，我發現我還挺好養的…喔不是，味道讓我很能招架啊～
我這樣說吧…樓上那篇老大說像羹麵，這吃起來真的有羹麵的影子
味道類似於味王的香菇肉羹麵那種風格，然後香油多放了點、再額外加料那樣
只是這款麵或許是碗大、湯水量多，所以並不會真的像香菇肉羹麵那麼稠
另外，除了素食料理固有的胡椒味比較重以外(而且羹麵本來胡椒就多…)
湯頭的味道有讓我彷彿吃到烏醋的酸與香，但烏醋是哪來的…？
看了看內容物列表並沒有提到烏醋啊…這就怪了？
可能因為太貴了，導致我下意識的吃到幻覺都出來了吧…
總之，我並不覺得這玩意難吃(真是好險…)
尤其如果把這款泡麵就直接當成素食羹麵來吃的話，香氣還挺到位的
我覺得我這箱剩下的白果香菇麵應該都可以很愉快的慢慢吃完吧
可喜可賀、可喜可賀…
以上！僅供參考～
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けがれてしまうこともあるよながされるじかんもあるよ
だけどそうきっとまちがいじゃないから…そうしんじては
果てのない理想、描いたせかいを 辿って行けばそこにはあの頃と
変わらずに在ったキミの輝きに ほら何もかもが報われてゆくよ
迷い続けた旅路の途中に 後悔のカケラで傷をおったけど
探し続けた答えは今ここに 小さなその手が握っていたよ…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.35.79
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1450104732.A.69E.html
※ 編輯: huckebein12 (1.169.35.79), 12/14/2015 23:11:12
推
02/22 03:09, , 1F
02/22 03:09, 1F
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