[心得] 我的4款湯麵評比已刪文

看板Instant_Food (即時食物)作者hunk7108 (hunk)時間2年前 (2022/01/26 16:09)推噓0(1推 1噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

附有圖的版本 https://bit.ly/3qTRark 半夜突然肚子餓怎麼辦又不想要出門吹冷風，外送也都只剩下一些油炸垃圾食物，這個時候偏偏想來碗熱呼呼的湯麵！突然想起糧食箱有最近剛補貨的湯麵調理包，重點是這些都可以【常溫】保存！很方便也不會佔冰箱空間只要再依個人喜好加入青菜和雞蛋，一碗超豐盛的湯麵就可以上桌了這次買了四款湯麵，其中還有超人氣的一蘭拉麵！話不多說，跟著我一起開箱吧～第一款是【李饗煮易紅燒牛肉麵】整個外盒就很文青，完全就是我的菜內容物是一包調理包與一包麵條。外盒上都會標示烹調方式，麵條是在滾水裡煮 6 - 7 分鐘就可以撈起備用，通常我都會邊煮邊試吃，確認是自己喜歡的軟硬度才撈起～調理包的烹煮方式可以直接隔水加熱，也可以倒進鍋內煮至沸騰。再加入些許燙青菜，是不是看起來就超美味，超像外面店面現煮的欸不是，你們各位有沒有看到，那個牛肉份量很多，也很大塊耶李饗煮易使用的是澳洲牛肉，每塊都超厚切、超大塊！牛肉算是滿入味的，但如果肉質可以更軟嫩一點會更愛～麵體的部分是細扁麵，都是純手工日曬麵條，所以吃起來很順口、很Q彈也很勁道！湯頭微微辣，不吃辣的人也能接受的辣度，味道很濃郁、很順口又回甘，會一口一口接連著一直喝。有些人說藝人或網紅出的食物都很難吃，只是在賣那個藝人的人氣跟知名度而已，但我覺得那是一竿子打翻一條船的言論像這款李饗煮易我就覺得很可以唷！第二款是【老媽拌麵干貝花雕雞拉麵】內容物有一包麵條、一包花雕酒、一包雞湯包，裡面的雞湯包是濃縮的，所以要依個人口味加入水一起烹煮。烹煮方式也很簡單，雞湯包倒入鍋中後加入約 200 c.c. 的水跟麵一起烹煮，瓦斯爐或電磁爐都OK，從冷水開始煮到沸約7-8分鐘。最後再加入花雕酒並轉小火煮 1 分鐘就可以了～雞湯包裡面有真實的雞翅與金華火腿本人，軟軟嫩嫩的也很入味，很好吃耶燉到連骨頭都能輕易咬斷耶！這款的湯頭是用老母雞慢火熬煮，有加入干貝跟金華火腿增添鹹香，最後再以花雕酒賦予湯頭層次，湯頭用看的就覺得超濃郁，喝了一口果然鮮甜味十足加入花雕酒後的湯頭酒香味十足，喝完會覺得整個身體暖呼呼的，好幸福這款的麵條是手工日曬關廟麵，對我來說吃起來就跟麵線一樣，但雖是細麵，口感也是QQ彈彈的，但要注意煮完要趕快享用，不然會容易變得軟爛唷～如果是吃比較清淡的，水的部分也可以再多加一點！第三款是【豐原廟東清水排骨酥麵】是不是很驚訝？竟然連排骨酥麵也可以做成調理包，整盒外觀紅通通，超喜氣的感覺內容物是一包排骨酥湯跟兩包的金盞花麵條。烹調方式也很簡單，麵條只要用滾水煮6分鐘就可起鍋，排骨酥湯的部分可以隔水加熱，也可以直接倒出來用鍋煮、微波爐或是電鍋加熱。先在碗中放入煮好的麵條，再倒入排骨酥湯跟剛燙好的青菜，一碗香噴噴彷彿像現煮的排骨酥麵上桌啦快看看，肉的份量也是很多耶～他們家的排骨酥是選用優質豬軟骨，再依祖傳祕方醃製後油炸，再蒸煮到軟爛，才有這延續了 49 年依然美味不變的骨軟肉香～最喜歡有軟骨的部分，軟軟嫩嫩、入口即化好好吃，吸收了滿滿的肉骨湯汁精華整碗吃起來蒜味十足，真的很不像是調理包做成的！麵體也很酷，是用【金盞花麵】，第一次聽到，因為金盞花不但色澤亮麗，其中的營養價值也很高！吃起來Q彈有勁，有點像日本拉麵的口感～吃完這碗，讓我愛上了他們的排骨酥，以後如果有機會一定要去台中豐原的店面朝聖第四款是壓軸，也是我最期待的【一蘭拉麵－細麵】每次只要跟身邊的人提到一蘭拉麵，每個人的眼睛都在發光，嘴上說著有、多、好、吃！但我從來沒有去實體店面吃過，所以我非常期待！雖然台灣有開分店但排隊的人潮不減，在半夜突然想吃還要在隊伍裡受寒風吹， NO！現在不用了，有了這款，家裡直接變日本拉麵店，一啦夏一嘛ㄙㄟˋ 一盒共有5入，有五包直麵、五包醬汁、五包赤紅秘製辣粉， ※ 麵條的部分不是獨立包裝，所以拿出一束後要記得把包裝封好唷 ※ 煮法很簡單，把 450 ml 的水煮沸後丟入麵條以中火烹調，喜歡吃硬麵的，煮 2 分鐘就可起鍋；喜歡普通硬度，煮 2 分半鐘就可起鍋；喜歡吃更軟的，那就依個人喜好邊煮邊吃吃看我自己試吃後，最喜歡是煮了 3 分鐘的麵條唷～煮好麵就倒入靈魂醬汁，攪拌均勻後就可以關火了！咦，怎麼那麼快就煮好了再依個人喜好放上配料就好囉～為了看起來更像店面的現煮拉麵，特地買了叉燒跟溏心蛋，是不是看起來更好吃了呢那我就先開動了，いただきます吃麵必須先喝湯，冒著熱煙的湯頭讓人忍不住先嚐上一口，湯很濃郁，喝起來很順口，但喝到最後會有點偏鹹～喜歡吃清淡一點的人可以在煮的時候多加一點水！ ( 我個人是每次去拉麵店都會湯頭點【淡】的那種，大家可以參考看看～ ) 煮了 3 分鐘的麵對我來說剛剛好，麵條還是很Q彈有勁，忍不住一直「咻、咻、咻」，好好吃吃拉麵一定要配上溏心蛋，半熟的蛋黃好誘人，還有自己買的叉燒也是很軟嫩很夠味！有種瞬間飛到日本的感覺，太幸福了喝了幾口原味的湯頭，就撒上辣粉試試不同風味，秘製辣粉帶有提味的效果，而且還可以稍解油膩感，怕辣的人可以不用加太多，加一點點就很有感了我更愛加了辣粉的湯頭，越喝越涮嘴，會上癮雖然肯定是無法跟坐在店鋪裡現煮的相比，但現在疫情不能出國，很想去日本的可以吃上這碗一蘭拉麵，道地的味道可以稍微解解愁－料多實在：2>1>3>4 個人口味排名：4>3>1>2 總結，不管是哪款，能【常溫保存】這點真的非常吸引我！不佔冰箱空間，突然想吃就煮，超方便！口味來講，我最喜歡的還是濃郁豚骨系湯頭，如果是颱風天或是半夜餓了，直接一人一碗現煮的湯麵，是不是很幸福？方便、快速又美味，在這寒冬吃上一碗，身暖心也暖最後，以上幾款湯麵都可以在愛買買到唷！真心推薦【一蘭拉麵】，真的必買必囤啦 -- Yoga Mind 心啟點瑜珈 *粉絲團 https://bit.ly/3kMncjc 地址：新北市永和區永和路二段263號2樓（捷運頂溪捷運站2號出口，步行一分鐘） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.171.99 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1643184548.A.0BE.html