[心得] 自宅拉麵店 Marutai 九州拉麵+高津叉燒
扼...大家好，又是我 >////<
這次來寫一下我們家的懶人料理 (算食譜嗎?)
https://i.imgur.com/LvqyJSr.jpg
圖文網誌版：https://blog.kc-studio.net.tw/2024/03/28/home_ramen/
以下我濃縮一下網誌內容：
食材：
拉麵：基本上市面上的拉麵套裝包都可以。
我們家較常出現的是這款 Marutai 九州拉麵
https://i.imgur.com/HG3qiVB.jpg
湯頭：除了拉麵套裝組裡面附的湯包跟粉包，
通常還會加入大量的蔬菜下去一起熬湯頭，
自己做湯頭也可以，大量蔬菜下去滾到你開心，
加鰹魚粉或味增調味(小火滾一下就要關火)
※我們家自己的奧義湯頭是「味增起司」。
加味增小火滾一下，關火放起司攪拌。
※奧義2，(黑)麻油是你的好朋友。
配料：隨你開心XD
煎 or 烤牛小排、梅花五花肉、炸豬排、炸雞排、
水煮蛋、半熟蛋、糖心蛋…
或是買現成的叉燒肉
costco高津叉燒肉，肉很薄，吃起來不過癮。 (擺盤氣氛用)
https://i.imgur.com/DckD0Iz.jpg
食譜：1.煮湯：(詳見上面的湯頭)，要注意味增滾一下，起司不能滾。
2.麵條：軟硬度你開心就好，新手就看包裝的時間。 煮麵水可以加1匙鹽。
3.配料：(詳見上面的配料)，你開心就好。
基本上我覺得應該可以算懶人料理。
整體過程要花多少時間，取決你的需要，
想要快速上桌，就先把配料放氣炸鍋或電鍋加熱，
然後開始煮湯跟煮水，水滾放湯料跟麵，
麵熟撈起來備著，開始擺配料，湯放下去繼續滾。
湯不想滾太久，前置好了就可以開吃了。
快的話應該10~20分鐘就OK啦!
https://i.imgur.com/silJvRq.jpg
其實我覺得拉麵是自由的，不用特別限品牌與配料，
然後擺盤再用心一點，這樣一點也不會輸給外面賣的。
大概是這樣，謝謝收看!
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某種程度上是希望增進家人的食欲，飯菜有銷煮的人也開心 (winwin)
擺盤其實也就整齊放好而已，生活多點儀式感會比較有趣 :)
缺點就是容易吃過頭變胖 >_<
※ 編輯: KCborz (111.82.194.229 臺灣), 04/01/2024 10:01:01
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