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[請益] 清酒開封後可保存多久?

看板JP_Custom (日本文化)作者時間15年前 (2009/05/02 17:37), 編輯推噓6(6推 0噓 18→)
留言24則, 6人參與, 最新討論串1/1
想要買一瓶清酒來喝 想盡量買大瓶一些的，但是只有自己一個人喝.. 清酒好像是愈新鮮愈好喝 保存時要避開光線 如果開封後保存在冰箱內大概可以放多久不會變質呢? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.120.114.221
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開完後關好,放陰暗處,其實不用刻意放冰箱,除非你家很熱
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然後要喝的時候在加冰塊,做水割り或お茶割り,都很好喝唷
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個人喜歡米釀的清酒,有種像桃子般的香氣,蕃薯的味道比較重
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有些人不能接受,麥子的比較大眾皆宜,較耐喝(我說的是燒酒)
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推
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在陰涼處保存個半年左右,不常喝可以到一年,但是一年是極限
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基本上高酒精的酒不要碰到水或是空氣 通常都可以放很久
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只要不曬到太陽 喝完買真空頭抽空氣 放個三五年沒問題
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謝謝!所以可以放好一陣子~ 我應該一個月內就會喝完啦XD
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我的建議是放冰箱，清酒走味可是很可惜的。
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清酒不是每一種都有經過兩次高溫殺菌（火入れ），
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遇到這種的，保存就要特別謹慎啊。
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之前一罐南部美人，自己也覺得不會壞，結果現在只能用
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來調酒或入菜了，這樣是很心痛的啊～
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不知道原PO是想要買哪一種，之前聽說醸し人九平次
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台灣買到的這批，好像保存都不太好
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如果是想要隨性喝，我覺得泡盛也可以考慮看看啊～
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台灣就能夠買到評價很高的種類，保存又方便
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之前在日本喝過這個，覺得還不錯，所以可能會買類似的
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大吟釀就買不起了，而且壞了真的會心痛 XD
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大家會去什麼地方買清酒呢? 我都去Jason's market~
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這網誌把清酒介紹的好詳細http://tinyurl.com/cchko2
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sogo復興館有一個櫃專門日本酒...在B2超市裡
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上次在居酒屋喝到類似香檳、會發氣泡的日本酒 超好喝的
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