[請益] 請問廣島燒跟大阪燒的差別?

看板JP_Custom (日本文化)作者 (武藤健太)時間15年前 (2009/05/17 10:38), 編輯推噓16(16013)
留言29則, 17人參與, 最新討論串1/1
不知道這裡可不可以問這個問題 因為兩者我都是在台灣吃的 不知道真正道地的日本作法 民權西路站巷子裡那間好吃廣島燒的確不錯 老闆是日本人 但我問員工差別在哪他們也說不出個所以然 難道只有放麵跟不放麵的差別嗎? 請達人幫我解惑吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.182.89

05/17 10:43, , 1F
廣島燒會把菜堆得跟山一樣然後壓下去XD
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05/17 11:58, , 3F
廣島燒是先用麵糊煎一張圓餅當底在放其他麵糊的東西,
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05/17 11:59, , 4F
大阪燒是全部的配料跟麵糊一起攪拌後倒下去。
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05/17 12:00, , 5F
第一行後面是 其他配料 ><
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加不加麵我記得是兩種都可以~
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不過大阪燒加麵通常會稱為モダン焼き就是摩登燒。
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05/17 12:33, , 8F
wiki有詳細解釋 http://0rz.tw/6e30x
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05/17 12:34, , 9F
有個說法是廣島燒比較難所以有師傅作,大阪燒可以闔家自作
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(好像是妙手小廚師?)
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前幾年有大阪人到廣島 跟店長說要自己做廣島燒 被店長拒
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05/17 12:38, , 12F
絕 發生口角衝突 最後大阪客人還拿刀砍店長
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吃兩塊就會很膩的食物 ('d')
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感覺食材成本很低的食物
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制作方法不一樣 廣島風是一層一層放上去 大阪風是全部攪拌
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05/17 19:07, , 16F
在一起放上去 真的搞不懂為什麼可以賣這麼貴
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我好想去日本吃真正的兩種燒,但應該沒有團會兩地都玩到
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05/17 21:38, , 18F
好吃不好吃還是有差的啊 每家用來調麵糊的高湯就不一樣了
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05/17 22:24, , 19F
建議原PO自助旅行,一定都能吃到~ 旅行團? 不可能吧...
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05/17 22:42, , 20F
在東京也吃得到兩種燒阿 大老遠跑去當地也不見得比較好吃
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礙於身份~我出國只能跟團不能自助= =
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廣島燒很愛用オタフクソース(御多福醬汁)
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とんかつソース在臺灣叫油炸豬排醬汁嗎?
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回樓上 大部分就稱"豬排醬"
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05/19 11:58, , 25F
礙於身份...難道是軍校生? XD
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05/20 15:18, , 26F
一個有加麵,一個沒加..?!!XDDD
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回樓樓上~你有看過三十歲的學生嗎?
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廣島燒要一層一層疊而且要翻 很難
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05/22 15:57, , 29F
民權西路站的那家真的好吃耶!!!!
05/22 15:57, 29F
文章代碼(AID): #1A3tYBC0 (JP_Custom)
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