[推薦] 大阪米其林2星餐廳 accueillir

看板Japan_Living (日本生活)作者BBQ ( )時間15年前 (2010/06/07 13:32)推噓4(4推 0噓 4→)

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名稱：accueillir(アキュイール) 位置：大阪府大阪市北区西天満4丁目1-20　LeePlaza 1F 電話：06-6311-2558 推薦或反推的主要原因：昨天吃完感覺還不錯，會想再去一次的好店。圖文板：http://www.wretch.cc/blog/bbq701121/13026160 ----------------------------------------------------------------------- 　　アキュイール　　http://www.accueillir-osaka.com/ ----------------------------------------------------------------------- 　　地點大概是在梅田-中之島的中間偏東邊一點，　　從阪急梅田站步行大約15分鐘就可以到達。 ----------------------------------------------------------------------- 　　雖然是2星的餐廳，　　餐廳的門面在早上看時非常的不起眼，　　而晚上也僅用簡單的燈飾照明，　　不過可以感覺得出其所表現出來的低調華麗。　　(原諒我沒拍店門口…官網有照片…囧) ----------------------------------------------------------------------- 　　而不知是否是因為被評為2星後刊在書籍上，　　現在預約的話大約都要等待2~3星期以上。　　所以這一頓晚餐我在5月中就預約好了… 　　另外聽說大阪唯一的3星餐廳要2個月前預約… ----------------------------------------------------------------------- 　　晚餐的セット有3種，分別是：　　MENU DEGUSTATION - 6300円　　MENU SAVEUR - 9450円　　MENU SPECIAL - 12600円　　　(皆要再加7%服務費) 　　MENU SPECIAL是お任せセット，　　想吃的得在3天前確認，而且要2人以上才能點。　　而MENU DEGUSTATION與MENU SAVEUR的差異在於　　1、前菜(差1盤) 　　2、スープ　　3、お口直しのグラニテ　　4、チーズ　　5、小さなデザート　　6、小菓子　　因為差異很大，　　所以當晚就沒考慮MENU DEGUSTATION，　直接點了2份MENU SAVEUR。 ----------------------------------------------------------------------- 　　以下開始介紹一下食物的部份… 　　因為不過STAFF的說明實在太難懂又太多… 　　所以我就我有聽懂的與吃的出來的概略提一下… ----------------------------------------------------------------------- 　　アミューズ　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065347&p=327 　　用鵝肝製成的布丁，　　口感非常的細膩，　　布丁上層淋上了些許的醬汁增添了其風味。　　雖然只是為了開胃與防止客人狼吞虎嚥隨後的美食… 　　也已經是非常豪華了！ ----------------------------------------------------------------------- 　　前菜 - 1 　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065349&p=329 　　第一道前菜是冷的前菜。　　雖然外觀一整個不知道是什麼… 　　內口後也不知道是什麼…囧　　但是其美味還是不變的XD 　　照片中可以看到一些屑屑，　　那是接鵝肝放入冷凍庫製成鵝肝冰塊後，　　再拿來刨成這樣子的屑狀。 ----------------------------------------------------------------------- 　　前菜 - 2 　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065351&p=331 　　這一盤為熱的前菜，　　一開始看菜單時還沒注意… 　　它被端上來後才想起來菜單是寫… 　　"いっぱいトマトＸＸＸＸＸＸＸＸＸ" 　　............... 　　我不喜歡蕃茄啊！！！　　這一道有趣的是在它一共聚集了7種蕃茄，　　包含照片前端的"香草蕃茄醬"… 　　不過雖然討厭蕃茄… 　　那塊白色的龍蝦還不錯吃… ----------------------------------------------------------------------- 　　スープ　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065356&p=336 　　這一首湯品的說明… 　　完全聽不懂…囧　　所以看看就好… 　　上面有松露喔！！！ ----------------------------------------------------------------------- 　　鮮魚のお料理　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065357&p=337 　　鱸魚料理。　　配上些許的謎樣醬汁與野菜。　　這一道個人覺得很日式… 　　因為除了醬汁之外… 　　就是魚和天ぷら啊！！！！ ----------------------------------------------------------------------- 　　お口直しのグラニテ　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065358&p=338 　　這一道是爽口用的一口冰淇淋，　　味道忘了…囧　　這一道印象最深的是它的盤子………… ----------------------------------------------------------------------- 　　お肉料理　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065360&p=340 　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065361&p=341 　　個人覺得很幸運，　　因為不是牛肉！！　　而是鴨肉啊！！！！　　如果有牛肉的話…當然要要求來份40oz的.......... 　　雖然沒聽懂是哪兒的鴨與鴨的哪部份… 　　不過有聽懂STAFF說它是烤箱烤完後，　　再將其皮的部份用炭火烤過。　　這道料理除了鴨肉之外還有3個香菇，　　照片中間下面的那個香菇意外的好吃… 　　不過吃不出是什麼菇……… 　　中間上面的那一個是香菇梗，　　香菇梗上面的是鴨肉的ササミ。　　左邊的香菇…請原諒我忘了你的味道了… 　　然後醬料的部份，　　最意外的是偏左的黃色醬料，　　它雖然是『蜂蜜檸檬』醬，　　但是意外的苦！　　同行的人表示說那可能是連著檸檬皮一起做成醬了。 ----------------------------------------------------------------------- 　　チーズ　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065362&p=342 　　將這一道分開來的話，　　分別是烤到酥脆的法國麵包、　　一小湯匙的藍莓醬、　　羊奶起司。　　不管是合起來吃或分開來吃都很美味。 ----------------------------------------------------------------------- 　　小さなデザート　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065363&p=343 　　是的… 　　這是名為小甜點的份量很多的甜點…@@ 　　白色那一陀用湯匙裝著的是薑味冰淋淇！好吃！　　另一個杯子裝著的是プリプリ食感的莓與果凍。 ----------------------------------------------------------------------- 　　デザート　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065365&p=345 　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065367&p=347 　　甜點一共有3種可以選擇，　　我們分別選了　　1、芝麻冰淇淋　　2、XXXXXXXXXX - アキュイール風　　我吃的是2… 　　這一道很有趣，　　分別是由冰淇淋、アップルマンゴ、爆米香(疑?)所組成！　　爆米香的部份有3種米，　　白色的是一般米，　　茶色混點黑黑的米是南美產的米，　　還有一種很小的像是屑屑的米…來源不明@@ 　　雖然很像爆米香，　　吃起來比一般的爆米香還要香就是了，　　回台灣買家鄉的爆米香來試看看@@ ----------------------------------------------------------------------- 　　小菓子　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065368&p=348 　　http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bbq701121&b=24&f=1312065371&p=351 　　每個人都有一個巧克力、小泡芙、小蛋糕。　　這一道看起來就比較普通了一點，　　不過個人喜歡那塊生巧克力XD 　　而泡芙裡面裝的是花生醬。 ----------------------------------------------------------------------- 　　而這餐廳會被評為2星，　　當然不是只有食物好吃，　　其服務與裝潢也是不在話下。　　店內的座位非常的少，　　數一數應該只有15個座位左右。　　但是廚師一共有3人，　　STAFF一共有5人左右！　　所以客人的一舉一動他們都非常的注意。　　　　比如果我只是想去個廁所，　　就有STAFF過來幫忙拉椅子，　　在我走出廁所後就有STAFF馬上到我的椅子旁待命，　　就只是為了幫我拉椅子。　　水也是不厭其煩的過來幫忙添加，　　就算你只有喝了兩小口。　　裝潢的部份跟店面一樣是低調華麗路線。 ----------------------------------------------------------------------- 　　以上…又簡單又遜的說明… 　　麵包和奶油和飯後飲料就略過了。　　基本上這次的感覺還算不錯，　　有機會的話會去試他們的MENU SPECIAL。　　感謝耐心看完@@ 　　(下次要吃之前要先練好法式餐廳用的日文…) -- 11001 2/25 - 偷竊案 □ (本案已被吃掉) ◥█ Υ █◤ 口卡口卡 11002 2/25 - 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