[食記] 日本京都 活著真好之三鳩亭壽喜燒
餐廳名稱：三鳩亭（正確寫法：三 山鳥 亭）本店
地 址：京都河原町與三條通交口附近的三條通上
價位(每人)：日幣 3350 起
官方網站：http://www.mishima-tei.co.jp/
評 價：★★★★★
圖文版：http://martica.pixnet.net/blog/post/26019226
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在計畫此次關西之行的時候，看到旅遊書和網路的介紹，
又上了三鳩亭官網看了許多餓死人不償命的圖片，
平常還蠻愛吃壽喜燒的我，當下決定這次到京都什麼都可以不做，
一定要吃到三鳩亭的這家能讓池波正太郎一口氣吃了四份牛肉的壽喜燒百年老店～～
半夜馬上打電話給信用卡公司的白金秘書，給了他們三鳩亭總店的電話，
請他們幫我問問餐廳的消費水平，還有訂位的方式！
白金秘書隔天一大早就幫我打電話去日本詢問，得知有晚餐套餐，
一個人大約11000日幣左右，另外有午餐特餐，160g牛肉，
一人份約日幣3350（確切數字不太記得了～反正就是在3000~3500之間）～
一聽之下，午餐實在太划算了，更堅定我要去的決心，
然而卡在我們在京都那一天是星期六，
再請白金秘書幫忙確認星期六是否也有午餐特餐，有的話再幫我們訂位。
白金秘書很盡責地幫我確認一切，並用「林卡羅」的化名訂好位了。
星期六也有午餐特餐，真是太 lucky 了～
（不像台灣，每次商業午餐都只有星期一到星期五才有....）
在大阪那三天，也吃了不少樣關西地區的代表作，
舉凡壽司、烤肉、拉麵、大阪燒、烤螃蟹、章魚燒、炸物等等，
連一些普通的餐廳都可以讓我們吃得心滿意足了，
三鳩亭備受名人讚賞的壽喜燒就更令人期待了～
一到京都卸下行李，馬上坐公車直奔位於河原町三條通附近的三鳩亭，
但是我們很笨地做過站了....天底下還有比這更折騰人的事嗎？！ >.<
明明就可以很快吃到的東西，非得還要多拐個彎，多走個十分鐘才能吃到....
（應該是愛吃鬼投胎吧，連這點小挫折都忍耐不了....）
走到河原町跟三條通的交會口，我竟然當機，不知道該怎麼走了！
明明手上有地圖，偏偏看不懂，明明只要再沿著三條通的商店街走，
應該就可以走到，但是怎麼找都找不到.....是否近鄉情切？
太圓滿的東西不可能是真的？錯過訂位時間 no show，訂位會不會被取消？
是否血糖過低頭昏腦脹，還是真的鬼擋牆，從河原町轉入三條通之後，
走了好長一段路，都找不到....最後只好拿著三鳩亭的資料問人～
原來就在下一條小巷子口左轉.....（真是見鬼了～有餓到這種程度嗎？）
（圖）終於找到了～不過老實說，三鳩亭的外觀真是有點低調，
站在三條通與寺町通的交叉口，不仔細看還真不知道這是一間餐廳～
一進入門口，接待員是位說英文的老爺爺，告知我們有訂位，
他找到我們的訂位紀錄（一個小牌子），等我們在玄關脫好鞋，
便把小牌子交給我們，並用宏亮的聲音用日文喊「林卡羅樣三位」，
接著我們便被帶到樓上的包廂了～
（圖）包廂很低調素雅，是塌塌米，中間有個桌子，很典型的日本餐廳風格，
穿著和服的帶位阿姨，拿了菜單給我們看，並講了一大堆之後，
發現我們完全聽不懂....就去拿了英文菜單來，我們表明要點中午特餐，
她又連珠砲似地講了一堆日文後，發現我們依然是一副癡呆樣，
就幫我們點了三份特餐～
後來我們從她的肢體語言去推敲，猜她的意思可能是說點特餐的話，
要自己煮，沒有人在旁邊幫我們服務....
想想，有人服務的套餐是每人11000日幣，沒人服務是3350，
想想也不是多有錢，不需要裝闊，大家關起門在包廂裡自己來煮就好了.....
反正壽喜燒不就那樣～（但我還是有點擔心自己煮會不會不好吃...）
不過到此還是純屬臆測的階段，除了肉要自己煮之外，可能肉的等級也有差別吧～）
（圖）先幫我們上小菜和綠茶
（圖）還給我們一盅飯與每人一顆蛋，打成蛋汁，等等沾牛肉吃～
（圖）桌子中間有個八角鍋～
（圖）肉盤來了～～看看那個牛肉綿密的油脂分佈和粉嫩色澤，oh my god~~~
吃壽喜燒這麼多次，第一次看到這種牛肉～～真是太感人了！
室內一片安靜，大家可能都以近乎敬畏的心看著那盤牛肉，說不出話來....
我以前肯定是過著山頂洞人的生活吧～真是迫不及待要吃了～
（圖）阿姨在旁邊準備開鍋～看看這油花～好漂亮的牛肉喔！
看著這一大盤美得不像話的牛肉，我的眼睛都冒出星星了～
（圖）關西壽喜燒的吃法跟關東不一樣，先放糖進去鍋子裡炒糖～
（圖）糖炒了一會兒後，有點焦香的味道出來後再把人數相當的牛肉放上去～
這牛肉真是像極了秋天的紅葉？！牛肉切片竟然可以如此具有美感～
（圖）加熱時牛肉本身的油脂融化並流到鍋子裡～肉汁進一步與砂糖融合在一起，
熟了之後，就可以夾起來沾蛋汁吃～這是第一種吃法....
只有少許的糖調味過的原味，簡單樸素，卻可以品嚐牛肉最原始的滋味。
牛肉、砂糖與蛋汁融合成了最絕美的味道，厚度恰好，肉片滑嫩，肉汁香甜，
好想大喊一聲「活著真好」！真的是「入口即化」的美妙滋味耶！
的的確確是人間美味啊！！享受這種人間美味，就是我們辛苦工作賺錢、
努力活下去的目標吧！再說一次～活著真好哩！
此時腦海不由得浮起電影駭客任務裡面，
背叛Neo的那個同夥邊大啖牛排邊勸Neo說「何必要那麼辛苦反抗母體」的畫面，
唉～他的牛排應該是跟三鳩亭的牛肉有異曲同工之妙吧～
（圖）阿姨在我們吃完第一輪的牛肉之後，又進來幫我們把菜盤上的洋蔥、
九條蔥、豆腐、安平麩、蒟蒻等放到鍋子裡，加入些許醬油和糖，
又鋪上一些牛肉，然後告訴我們之後就要自己動手煮了～
糖和醬油自己隨意加，牛肉吃完一輪之後再煮～又出去了。
（圖）好誘人的畫面喔！接著我們就開始低頭猛吃，細細品味這美味的和牛，
甚少交談....在不多的言談之間，林卡羅小姐吃了這牛肉之後，
似乎也不後悔沒去吃神戶牛排了....
因為至少我們吃到了三鳩亭這流傳百年的牛肉壽喜燒啦！（哈哈哈！）
（圖）和牛牛肉配上好吃的日本米。
（圖）每看一次感動一次～真想在品嚐一次那種人間美味喔～
記得以前在書上看過，說日本在明治維新以前是「半素食」的國家，
人民都吃魚肉海鮮，這是因為法律規定人民不能吃牛肉，要一直到明治維新以後，
為效法西方才解禁的。日本壽司和海鮮相關的料理好吃是應該的，
但是短短的一百多年時間，就可以把牛肉養殖＋料理得這麼好吃，
覺得認真的日本人還真的是有一套耶！
（圖）用完餐之後，出了餐廳才發現一樓是個精肉舖，有各式各樣的牛肉～
（圖）那個油花分佈好像日本和紙的紋路，看起來好好吃喔～
（圖）這應該就是我們吃的牛肉。買回去自己烹調的話，100g 含稅1260日幣～
（圖）這是現場最高貴的牛肉了～100g就要2940日幣，
真是M型社會最右端的人才吃得起的吧～!_!
假如再到京都，我一定會再來三鳩亭的～
希望下次可以吃那100g 日幣2940的牛肉啊！（握拳）
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