[食記] 東京～築地市場--築地すし鮮

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者suz (生命之水)時間16年前 (2009/12/01 23:25)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：築地すし鮮 (６丁目場外市場店) 地址：日本東京都中央区築地6-23-12　秋本ビル1F 價位(每人)：1000円起官方網站：http://www.sakanaya-group.com/01sushisen/02ichiba6/02info.html 評價：★★★★★ 圖文版：http://tpelady.pixnet.net/blog/post/27064434 ============================================================================ 艷陽下逛了築地市場ㄧ大圈，還沒法決定要吃哪一家店，有名氣的排太長，沒名氣的又不敢隨便闖，逛到都噴汗，最後竟然會決定這間門面還在整修的店，原因無他，因為門口有個阿桑在發廣告扇子，我們就邊搧邊在門口看照片，看著看著，就決定入座了門口有張海報，告訴客人他們的米有多好，「低農藥，有機栽培」入店時間是上午十點半，不巧的是他們的商業午餐是從十一點到兩點，無法點便宜的套餐，我們只好點平常時間的menu Fine Chirashi 1680円同學點的海鮮蓋飯，還不錯吃，還有ㄧ大顆生干貝哩！ Very Best Chirashi 2310円我點的是較為高檔的「特選」海鮮丼，折合台幣約800元，價位雖然高了點，但很值得製作過程如下： 1. 白飯上鋪上海苔 2. 放上甜甜的玉子燒和醬菜 3. 放上生魚片 4. 將魚肉用噴槍烤熟，烤到表面略焦帶香氣 5. 開始切高級的鮪魚嚕～粉紅的，均勻分布的油花，誘人啊！ 6. 橘色的蚌類 7. 再來就是我最愛的海膽啦！ 8. 擺上甜蝦 9. 最後擺上做成花的形狀的生花枝和鮭魚卵我的『超豪華無敵海景海鮮丼』～完成～這碗海鮮丼就像個藝術品，好捨不得吃，滿口的感動無法用言語形容，慢慢地享用，想讓鮮美的味道流再口腔裡久一點海鮮新鮮到我只沾一點點醬油即入口，沒沾芥末的好處就是～海鮮超鮮、超甜！高級粉紅鮪魚真的是入口即化，我本來不愛吃沒有油脂的鮪魚，驚覺～原來我以前吃的鮪魚都是劣質品啊！海膽一點腥味都沒有，索性連醬油都不沾，直接吃原味，很想跟老闆直接買一盒整碗飯都是高檔食材，我愛的鮭魚在菜單上屬於便宜的魚類，在我這碗蓋飯裡根本沒出現，但同學的蓋飯裡有，不過她的蓋飯可沒有橘色的蚌，粉紅色的鮪魚，黃橙橙的海膽，還有她蓋飯裡的蝦子是熟的，我的可是生的甜蝦唷！兩碗蓋飯差630円，我多花了台幣220元，不只是值得，我還想說～不虛此行啊！我們剛到的時候，沒有其他客人，一過十一點，客人就陸續進來，遲來的還得在外面排隊，看來我們沒有選錯餐廳飽足ㄧ頓後才把ㄧ開始阿桑發的扇子拿起來研究，原來「築地壽司鮮」有這麼多分店啊！再見了～築地市場～有緣再相會啊！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.148.53