[食記] 柚子屋旅館--一心居

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者copypapercat (copypapercat)時間16年前 (2010/03/09 13:20)推噓2(2推 0噓 2→)

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=========================================================================== 餐廳名稱：(柚子屋旅館－一心居) 地址：(京都八阪神社旁邊> 價位(每人)：(2800~5800日元) 官方網站：(http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/i100300.html) 評價：(必填) 圖文版：(http://www.wretch.cc/blog/copypaper/20338730) ============================================================================ 柚子屋旅館附設的餐廳--一心居, 名物[柚子雑炊膳], 內容為：おばん菜、焼物、柚子雑炊、甘味一心居非常低調的處在八坂神社大門的右手邊, 自己打開旅館的門, 順著很有古意的階梯而上, 進入旅館櫃台, 就會有人出來招待了。我們拿出印好的之前預約e-mail內容, 侍者就領著我們到靠瀑布的位置, 位子其實也不多, 難怪得採預約制！當天雖然沒有客滿, 但陸陸續續的也一直有客入進來。很春天的一道菜, 口感像我們的傳統豆花(比豆花又硬一點點,沒像豆花那麼滑), 但是豆香濃郁, 綠色的湯汁應該是柴魚湯頭加某種豆子泥調合成的, 配色和口味都很清爽又好吃。接著上來的是一大盤各式各樣的小菜, 東西都剛好2份, 總共15樣, 中間有櫻花圍遶的是烤竹筍. 其實每一道菜小姐都介紹過一遍, 用英文介紹, 但是不認識的還是聽不懂啦！食材新鮮, 每一道都好吃, 我們全部都吃光光。在主菜上來之前, 我跑去上厠所, 小姐很細心的等我回座位之後, 才開始進行柚子和稀飯結合的表演, 1.打開鍋子, 裏面有2顆生蛋和一顆去了皮的柚子, 2.小姐先把蛋黃弄破, 3.用力把柚子汁壓出來, 4.把柚子汁.蛋汁舖平 5.裝碗那個柚子香真的是撲鼻而來, 我連蔥都可以挑的不用太乾淨, 飯吸飽了鯛魚湯汁, 甘甜美味, 一大鍋2個人一邊讚嘆一邊默默的就吃到只剩去皮的柚子了, 肚子真是又飽又滿足啊！甜點是裹了?茶粉的類麻糬, 包了紅豆的餡, 在肚子很飽的狀況下還覺得非常好吃, 可見是真的很好吃囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.181.23