[食記] 東京下北澤廣島燒風味的好吃燒おたふく

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者azraelstar (小涼)時間16年前 (2010/03/14 23:12)推噓0(0推 0噓 5→)

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餐廳名稱：おたふく地址：東京都世田谷区北沢 2-28-7 價位(每人)：￥1,000 ～￥1,999 官方網站：http://www.otafuku.org/ 評價：★★★★ 圖文版：http://azraelstar.pixnet.net/blog/post/5365012 ============================================================================ 首先先來解釋一下所謂的"好吃燒"是甚麼吧好吃燒有兩大派系，即關西風好吃燒（大阪燒）和廣島風好吃燒（廣島燒），實際上兩者發展的起源也不同。關西風好吃燒的基礎上，將洋白菜改為綠蔥，加上牛蹄筋，改為醬油味的蔥燒現在也大受歡迎。 (以上來自Wiki) 簡單說好了，平常在台灣吃到的大阪燒就是以麵粉加蛋加水加高麗菜跟其他配料（如肉片、海鮮等）煎成的厚餅；廣島燒則加了麵（日式炒麵、烏龍麵等）。今天來到大姊從她最愛的日本節目看到、位在下北澤的廣島燒風味的好吃燒「おたふく」。因為事先沒有用強大的google map查清楚路線，只靠著節目給的簡化到不行的地圖走、最後還問了個郵差伯伯才找到...。沒想到找到之後，發現它下午五點才開（原來只作晚上!?），早了一個多小時的我們，也不想跑很遠(離熱鬧的下北澤商店街有點距離)，就在附近的無印良品跟幾間小店晃晃。最後實在等得非常之飢餓，五點十分悄悄的拉開了拉門，沒想到裡面的師傅還沒準備好，我們被趕出來了ToT||（誰說日本人很準時的？！）好不容易勉強的又去逛了一個傢俱店，才回到おたふく，沒想到這時人卻座滿了O_O!! 很幸運的我們剛好座到最後兩個靠鐵板的位置^^～。除了廣島風大阪燒外，這裡還有鐵板料理跟關東煮可以選擇大姊跟我分別點了店內最基本的肉玉（945円）跟綜合燒 (???圓)，分別都有追加日式炒麵「そば半玉」（105 円）。跟一般連鎖的好吃燒店不一樣，不是把料送來讓客人自己製作，而是有大師在客人面前賣力煎。鐵板區的幾個師傅分工合作，有的作薄餅，有的加料，有的負責加麵跟翻面...雖然這樣效率還是很慢...等了好久ToT" 煎好底層薄餅後，師傅會把高麗菜、豆芽菜、苜蓿芽、肉片等堆成一座小山一樣。然後在蓋上另一層薄餅，用力的壓壓壓壓壓－最後塗上好吃燒的醬、美乃滋，灑上海苔粉末就完成啦～～這是我們的肉玉好吃燒；高麗菜跟豆芽菜因為被用力的壓的關係，感覺融合在一起了，但是高麗菜還是一樣的脆吃的第一片應該是最好吃的！因為剛煎好的嘛～再吃第二片時，因為煎好的好吃燒一直被放在鐵板上，所以底部的皮有被焦掉的感覺...><"。看到這裡，你一定在想，大姊跟我不是還有點一個綜合燒嗎？怎麼沒有來... 我們吃完第一份的時候，也一直這樣想，看著師傅豪邁的加著蝦仁、烏賊的好吃燒，卻不是我們的... 後來篤定綜合燒一定被遺忘了，我們跟店員講還有一個沒來唷...結果店員也沒問我們是哪一種口味，直接跟師傅講，師傅又作了同樣的肉玉給我們=_=|||||| (人家想吃海鮮啦....) 事實證明第二份我們也吃不太下，但是老媽從小規定我食物不能浪費所以我勉勉強強的把它吃完了...。建議女孩子去，可以合吃一份，再另外點店裡的關東煮，或是吃完再店附近買可麗餅來吃～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.224.215.190

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