[食記] 東京新宿河豚料理虎河豚亭

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者shih (orz)時間16年前 (2010/03/20 20:30)推噓5(5推 0噓 1→)

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餐廳名稱：虎河豚亭地址：東京都新宿區歌舞伎町1-3-15 價位(每人)：4000~ 6000日幣官方網站： http://www.torafugu.co.jp/ 評價：三顆星圖文版： http://www.wretch.cc/blog/shihbird/31917098 ============================================================================ 美食節目喜歡搞斷面秀，讓人比較料理的外觀和內涵；而我個人比較愛作新鮮食材和餐點成品的前後對照。這家店的水族箱裡養著活的河豚，所以可以看到河豚被吃掉之前的樣子，胖胖的身體短短的鰭在水裡左右搖擺相當愜意。然後點了菜之後，又可以看到生的河豚肉上桌，進入火鍋，變成熟的食物。料理本身也是表演的一部分呢! "虎河豚亭"有不少分店，這天去的是位於新宿區役所旁的分店。我們點了￥3780和￥4980的兩種套餐。這樣可以吃到河豚肉生魚片、皮生魚片、炸河豚肉、河豚火鍋。 (虎河豚亭： http://www.torafugu.co.jp/ ) 首先上桌的是擺成菊花狀的河豚生魚片，河豚肉沒有魚肉的腥味，稍微有點咬勁，味道較為清淡。再來是炸河豚肉，作成雞塊的樣子，意外的美味。河豚火鍋的「鍋子」是用竹篩和紙作的。放個紙鍋在電磁爐上，剛開始還真有點擔心鍋子會不會破掉。河豚火鍋要先放凍進去、主話之後再加進火鍋料，用來煮火鍋的除了河豚肉之外還有河豚皮，吃完河豚肉之後，還有「雜炊」，就是把煮河豚火鍋用的湯底，在吃河豚肉和青菜吃完之後，再向鍋子裡加進飯、蛋、蔥花等，煮成粥。在進入店裡吃河豚之前，我還擔心「吃河豚會不會中毒？」吃完之後我瞭解到，其實吃河豚最可怕的地方並不是中毒，而是鈔票消失的速度。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.80.107

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