[食記]德島拉麵東大~傳說可以爆腎的壽喜燒湯頭

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者KykoB (選我)時間14年前 (2011/11/25 18:40)推噓0(0推 0噓 1→)

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因為來自京都的寶屋遷移一瞬間我突然不知道要吃哪一家才好了，總不能因為寶屋沒了就拍拍屁股走人每家人都好多，排隊是免不了的(後面幾家除外) 最多人的好像還是最前面2家，德島東大&富山??? 來想來去聽說湯頭鹹到會爆腎的東大有點可怕可是對於拉麵而言我還蠻喜歡重口味湯頭的所以不管老爸的死活，就跟他說"我們吃東大吧XD" 德島????東大 (拉麵小路分店) 京都???10階(拉麵小路中) TEL" 075 361-4401（此為京都????????????） 2011-09 網頁連結^^ http://www.wretch.cc/blog/ppcpp666/14930543 ----------------------------------------------- 文字版~ 因為看人潮那麼多，不知道是要先買票還是要先排隊所以用破破的日文溝通了一下答案是"先買票" 因為很多人在排，所以買的時候請乾淨俐落如果不會用搞半天可是會被人翻白眼的:( 販賣機上都會有圖片不過還是看一下他們的菜單~ 拉麵小路的分店通常都沒有當地店家的菜單多，頂多賣賣幾個有名的品項基本上湯頭都沒差，只是多了些溫泉蛋或是肉片等等的在相互變化一般會有的餃子跟炒飯也都有:) 當我站起來拍的時候大家都在看，有點害羞拉麵小路裡的店面都不大，不過卻有一種熱鬧感~ 除了靠近外牆的幾桌，其餘都是像這樣在中間的長條對坐式木桌椅中空型的木桌上面擺著餐具還有冰水，最右邊那罐是黑胡椒粉請不要加!!!!!謝謝真的，加下去你整碗湯都毀了!!!!! (第7天時我有切身之痛) 除了黑楜椒下面全部都是調味料其中比較稀奇的的是雞蛋旁邊那罐醃梅子XD 很多店家很喜歡在牆上掛一大堆海報不過東大的牆壁上滿是這種像符咒的字條XD 其中最吸引人的就是生卵無料，也因為無料所以很多人喜歡來德島坐我對面的中年人一共加了3顆蛋= = 真是威猛...... 一開始並不知道，看到別桌這樣放我才發現桌底下都有這種小籃子(跟hana一樣) 因為座位狹小沒有地方放包包，所以店家提供了這種小籃子這樣就可以把包包安心的放在地上了~ 老爸的"溫泉蛋加肉片"的拉麵來了~ 多了一顆溫泉蛋氣勢就是不同不過我看日本人自己都是點沒有溫泉蛋的，可能生雞蛋都免費了所以不想花錢再加八~ 每次看每次要人命的半生熟XD 其實我也很想點老爸那碗但是我一直搞不太懂第一項德島拉麵到底跟其他項有甚麼不同喝了湯頭似乎一樣，看來只是用料分量的多寡而已難怪我這碗最便宜 600? 先喝一口傳說很鹹的湯吧(台灣人而言) 入口後先爆發的是豚骨的濃郁大骨味，腦裡浮現出乳白色隨之而來的是壽喜燒醬油般的猛烈甜味(記住是猛烈喔)，腦裡浮現的是黑色其實剛喝下去都還可以接受，不過後面那些甜味一次囤積在味蕾上大家也都知道壽喜燒吃到後面會甜死人那種FU 是有點讓人受不了，不過真的是好喝= = 我好擔心我的腎阿~~~~~ 品嘗完湯頭後就不囉嗦直接丟一顆蛋下去~ 看起來美味加倍XD 拉麵的湯一直給我會很燙很燙的印象，德島東大送來的卻是溫的(所以剛剛才可以如此快速的喝完湯) 這樣蛋白就會很不熟，口感上會有點噁心撈開蛋白把蛋黃放在湯匙裡打散沾麵吃，是我最喜歡的生蛋吃法~ 對於麵來說只要不是味道太差，我都只管口感而已(這也是為何我沒吃原味就直接沾蛋黃) 德島不像一蘭有客製化的菜單服務，所以有點擔心麵的軟硬因為我喜歡很硬的一開始讓我有點擔心，吃下一口讓我驚訝~ 這麵好硬好好吃阿XD 沾上蛋黃更是讚~ 一直很想體驗拉麵湯配炒飯的豪邁吃法可是我又怕吃不完，所以點了碗白飯過過癮~ 德島東大的鹹甜湯頭最適合做泡飯了~ 肉片不像普通的叉燒，而是像是壽喜燒出爐的美味肉片你也可以考慮夾起來配飯吃:) 一口氣把飯全部加下去然後就開始攪阿攪~ 當白飯吸滿濃郁湯頭的時候就完成拉XD 這張不小心扯到蛋白，看起來有點噁心:( 不過泡飯還真好吃，可能因為白飯的關係將湯頭變淡了變得剛剛好的湯頭配上熱騰騰的日本米飯超好吃XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.83.49.235