[食記] 名古屋-台灣版粿仔條きしめん朝食

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者puppyant (puppyant)時間14年前 (2012/03/16 20:29)推噓8(8推 0噓 3→)

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店名：駅釜きしめん地址：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋中央通り營業時間：07:00～23:00(L.O.22:30) 休日：無休日推薦食物：きしめん官網：http://r.gnavi.co.jp/n020219/ ============================================================================ 圖文網誌版 http://truecatch.pixnet.net/blog/post/19000982 來名古屋玩最大的心得就是食物好好吃ＸＤ　旅遊景點去沒幾個，特產倒是吃了一堆。繼前一天晚上吃了香辣多汁的炸雞翅當宵夜之後，一大早從早餐開始就又展開了名古屋當地美食征戰。據日本友人說「きしめん」也是來名古屋不可錯過的料理，雖然我對這個單字完全沒有任何概念。熱愛台灣美食的她對きしめん的描述是「吃起來很像台灣的刀削麵，麵條寬寬的，很有彈性。」既然是當地美食，那就不用多猶豫了，去名古屋車站裡面附設的餐廳晃一圈找找看好了。後來，就找到了這家剛好提供「きしめん朝食」的店家，一份定食６００日幣。反正因為剛好起得比較晚，早餐這一頓先吃飽一點，中餐可以等到一兩點左右再吃。更何況中午打算要衝人氣居高不下的名古屋名物－味噌豬排。早上就先來個清淡一點的麵條，當做熱身好了。主料理是きしめん，附菜有冷豆腐，煎蛋卷，與涼拌牛蒡蘿蔔。並附上熱茶。如果和大阪的一般拉麵店價位比起來，能在車站這種便利中心地帶用６００日幣吃到整份套餐，算是很划算合理的價位了。在大阪通常光是一碗麵就要七八百日幣。有的連熱茶沒有附。差別在於麵食的量會比較少一點。(畢竟是早餐定食，吃個不餓就好了。) 個人覺得きしめん不像台灣刀削麵，雖然外表看起來都是寬版麵條，但是台灣刀削麵普遍都有一定的厚度，吃起來比較有嚼勁。反觀きしめん的厚度其實偏薄，一吸進口呼嚕嚕地就可以吞下去了。我反而覺得比較像台灣的板條（就是粿仔條）。麵條雖然薄，但是仍然吃起來很有彈性，不容易軟爛。湯頭味道很有趣，不像醬油，也不太像平常味噌湯的味道，屬於稍微偏鹹的口味。不過也有可能這就是名古屋式的味噌也說不定，算滿好喝的。只是因為一大早味覺還沒醒，比較沒辦法拼完整碗偏鹹的湯汁。總體而言，算是很豐盛又美味的早午餐囉！ -- 　　　　　＊方方FUN日本＊輕熟女的留日筆記・從無名搬家囉　　　　　　　　http://truecatch.pixnet.net/blog 　　　　　為了自己開咖啡屋而勇闖日本各式CAFE。為圓夢而享樂。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.64.137.124