[食記] 仙台牛舌六品

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Kamio2049 (神尾之風)時間5小時前 (2024/10/11 20:45)推噓12(12推 0噓 13→)

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造訪日期：2024.09 -- 【善治郎】早在台灣即久仰大名第一天抵達日本取房完畢已將近21:00 所幸在相鐵FRESA INN附近的南町通店「排隊」如此多家分店這時間還得排隊的確有點意外服務員工年紀偏大客群多為上班族氣氛略為拘謹 https://youtube.com/shorts/4qXLjOgaDGg https://www.pexels.com/zh-tw/photo/28858812/ 厚切牛舌 5/5顆星 (鮮嫩卻又充滿彈性的口感烤香四溢) 穀米飯 5/5顆星 (米飯盡顯光澤粒粒分明) 燉煮 5/5顆星 (大根與牛肉軟嫩入味) 配菜 4/5顆星 (醃菜潤脆香腸鹹汁味香) 醬料 4/5顆星 (醃辣椒、七味粉、醬油搭配牛舌一同享用，各有滋味。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭鮮淡，不僅解膩，幾塊牛肉讓整份餐點回味無窮。) -- 【牛舌料理閣】地圖上似乎有兩家店記得約莫18:30來到仙台Vlandome店距離B1門口駐足排隊的位置已來到樓梯間 ORZ 就座時間約是20:00 嘖~ It was a long day. 店鋪氣氛活潑服務員看起來應是打工學生或初入社會新鮮人客群多為在地年輕人與觀光客 https://www.youtube.com/watch?v=NCbN1bmnElI

厚切牛舌 5/5顆星 (略帶焦香一口咬下去肉質層次分明由略硬至軟嫩) 穀米飯 5/5顆星 (米香四溢顆顆分明) 配菜 4/5顆星 (醬菜潤味味道重而不膩) 醬料 5/5顆星 (差點又跟店家要一份醃辣椒，與牛舌簡直絕配。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭鮮淡，不僅解膩，幾塊牛肉讓整份餐點回味無窮。) -- 【とら助】旅程中遇到幾位日本人表示最好吃的牛舌其實是????? 然後一起查了2X多分鐘地圖又表示忘記店鋪名稱了 ?,? 因此一晚帶著僥倖的心情瞎找了這家無菜單料理位於B1的陳舊店面充滿歷史痕跡坐在門口的吧檯前約莫是胖子側身才能通過的寬度同時這也是出餐路線坐在左手旁的業務胖子跟老老闆不斷的談話不時也會招呼我要不要一起喝啤酒 XD 店鋪氣氛主打的就是人情味姥姥總帶著笑容看著我語言不通情況下用手指向牆面菜色點了牛舌定食與北寄貝刺身 https://www.youtube.com/shorts/KjYMYP1jjW8 牛舌 3/5顆星 (薄切偏硬，濃濃的醬油鹹香。) 米飯 3/5顆星 (米粒偏軟，香味不足。) 配菜 3/5顆星 (味道平常，口感普通。) 醬料 3/5顆星 (嘗試用芥末與醬油搭配，亦有不同滋味。) 海帶湯 3/5顆星 (清淡解膩。) 北寄貝 3/5顆星 (腥味重。) -- 【Tsukasa Torayoko】定禪寺爵士音樂節是仙台值得一去的九月活動從仙台駅到勾當台公園都是演奏之地 17:00左右由晴轉雨打消在活動現場攤車美食一餐的念頭來到虎橫店牛舌專門料理的司較短的隊伍讓我在樓下遇見準備排隊的客人與擺放招牌的店員店鋪氣氛有著濃濃的學徒味訪店客人處著一張張老饕臉 https://www.youtube.com/shorts/YV2YGTPS1ew 厚切牛舌 4/5顆星 (口感略硬，依然阻擋不住牛舌的彈牙。) 穀米飯 4/5顆星 (飯粒偏濕，隱隱透出米的甘味。) 配菜 4/5顆星 (醬菜口味重而鮮明。) 醬料 5/5顆星 (醃辣椒與牛舌簡直不敗，還有多種調料可供使用。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭淡鹹，牛肉塊味道十足。) -- 【燒助】一想到仙台的指標牛舌通感覺還是得去仙台駅內美食一頓是日已距離回台倒數第二日比較隊伍長度後選擇僅次善治郎的燒助外場以女服務員為主當她們站在師傅旁時微微透露出崇拜眼神 https://www.youtube.com/watch?v=RaM75Y5S0BA

厚切牛舌 4/5顆星 (口感略硬偏鹹，味道水準之上。) 穀米飯 4/5顆星 (飯粒偏軟，標準的好味道。) 配菜 4/5顆星 (水準之上。) 醬料 4/5顆星 (醃辣椒外，無其他選擇。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭淡鹹，水準之上。) -- 【伊達牛舌本舖】距離登機時間僅剩5小時原本想走到發祥店不料一直找不到路提著行李廂徑往牛舌通店鋪門口親切的外場人員幫忙把行李箱找到地方引領到一般的兩人座位經此不禁回想牛舌通的外場似乎多為女性可能因為是牛舌文化的發祥店隔壁座位的一名日本女生正在向歐洲友人介紹菜單 https://www.youtube.com/watch?v=2RsnSrgp4l4

厚切牛舌 4/5顆星 (口感略硬，帶有醬油鹹香，味道水準之上。) 穀米飯 4/5顆星 (飯粒偏軟，水準之上。) 配菜 4/5顆星 (水準之上。) 醬料 4/5顆星 (醃辣椒外，無其他選擇。) 青蔥湯 4/5顆星 (蔥絲清脆，湯頭淡鹹，水準之上。) 炸雞 3/5顆星 (口味偏鹹，略帶肉汁。) https://www.youtube.com/watch?v=2RsnSrgp4l4

-- 整體而言年代較久的店舖調味上以醬油為主年輕的店舖無此侷限以口感軟嫩的把控創造更長的排隊人潮一趟牛舌之旅令我謝絕台灣任何的燒肉店明年預計在博多待八天主題會是拉麵嗎?? 還是版友們有更好的推薦... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.192.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1728650731.A.92F.html

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