Fw: [食記] 麺やいま村東京豐島香醇濃順雞煮干拉麵

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間3天前 (2026/01/22 23:49)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fSaPIeu ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 麺やいま村日本東京香醇濃順雞煮干拉麵時間: Thu Jan 22 23:46:05 2026 餐廳名稱：麵屋今村(麺やいま村) 消費時間：2025年/12月地址：日本東京都豊島区巣鴨1-13-3 福沢ビル 1F 電話：+81 3 6912 2968 營業時間：08:00 - 23:00 每人平均價位：1,800 JPY 可否刷卡：可，透過Paypay 有無包廂：無推薦菜色：鶏煮干し醤油らぁめん + 炭焼き鶏チャーシュー官網：https://imamuratokyo.thebase.in/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/01/menya-imamura.html 2025年12月30日這天和朋友因為跨年而在日本東京尋覓早餐時決定選擇豐島區的麵屋今村(麺やいま村) 麵屋今村(麺やいま村)的地址是東京都豊島区巣鴨1-13-3 福沢ビル 1F 最近車站是JR/都營地下鐵巢鴨駅我們這天約莫是09:15前來早上的拉麵店依舊客人不少！不過還是可以不用排隊直接入座我這天點的餐點則是雞煮干醬油拉麵(鶏煮干し醤油らぁめん) 價錢是1,100 JPY 追加一份炭燒雞叉燒(炭焼き鶏チャーシュー)，250 JPY 並且還再加點了一碗炭燒雞叉燒飯(炭焼き鶏チャーシュー飯) Menu上寫的是350 JPY 而這段期間因為日本米價高漲點飯類需要多加50 JPY 所以實際價格是400 JPY 另外再加上一顆生雞蛋，50 JPY https://pbs.twimg.com/media/G_Q_y2CaoAATWA-.jpg

點完餐後大概過了10分鐘我的拉麵和叉燒飯都送上桌了！其拉麵的湯頭呈現的是棕灰色並有著蔥花/洋蔥/小蕃茄等色彩點綴以及炭燒雞叉燒令人驚艷的香氣湯頭喝起來有雞白湯的濃醇亦是混合了煮干的鮮味不苦還有醬油的醍醐味搭配洋蔥的甘及青蔥的香極度順口的好喝 https://pbs.twimg.com/media/G_Q_y2HacAAF8IV.jpg

麵體的口感和彈性也很棒沾附了不少濃稠的湯汁入口時很有爽感而雞叉燒的部分是用備長炭燒烤而成雞皮烤的尤其香而酥脆肉質烤的水準拿捏的恰到好處外酥內嫩又多汁 https://pbs.twimg.com/media/G_Q_y2HawAAr6yo.jpg

而這個打了生蛋黃的雞叉燒飯黃澄澄的生蛋黃放在了烤的外皮微焦的雞肉碎上讓人忍不住口水直流把蛋黃戳破之後讓其均勻的融入雞叉燒飯中在酥嫩多汁的雞肉叉燒和熱呼呼的白飯間多了蛋黃的黏稠與香味讓這碗丼飯成了登峰造極的美味！而這拉麵還有附上些藥味分別是檸檬生薑以及油漬蕈菇油漬蕈菇加入湯中立刻使湯中多了那蕈菇類獨有的鮮美而檸檬生薑的加入則是多幾許薑香及檸檬清香最後我還有試試放在桌上的辣椒醋適量加入之後這辣椒醋和醬油煮干雞白湯相性意外的相當合適 https://pbs.twimg.com/media/G_Q_y2Cb0AE2nmO.jpg

而這天同行的朋友點的則是一份雞雜炊，550 JPY 是僅在早上8時到11時供應的限定品而拉麵的部分他則是點了雞煮干鹽味拉麵(鶏煮干塩しらぁめん) 價錢是一碗1,100 JPY 再加點個炭燒雞叉燒(炭焼き鶏チャーシュー) 則再加上250 JPY 這裡是用完餐後再付款即可除了現金支付之外也可以透過Paypay刷信用卡對於客人十分方便順帶一提這裡竟然年末年始也有營業雖然營業時間有作調整不過新年時要在日本找有開的餐廳其實還是蠻不容易的而在我們吃完後約是09:45 走出店家後看到店家早上準備的食材已經完售了要11:00的午餐時段才會再開所以如果要來這裡吃早餐建議不要太晚來麵屋今村(麺やいま村)這次的早餐體驗那雞煮干醬油拉麵(鶏煮干醤油しらぁめん) 湯頭的濃醇鮮香可以說是相當順口！再追加炭燒的外酥內嫩的雞叉燒更是完美而雞叉燒丼飯的部分表現的同樣也是相當出色再加上顆生蛋黃更是登峰造極的極品！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1769096786.A.A38.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Ramen 01/22 23:49 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (124.6.24.69 臺灣), 01/22/2026 23:49:39

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