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[食記] 京都 麵屋 豬一/出汁そば 黑醬油

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者 (不住心齋橋的心齋橋哥)時間2月前 (2026/01/27 13:52), 2月前編輯推噓13(14推 1噓 23→)
留言38則, 20人參與, 2月前最新討論串1/1
店 名：麵屋 豬一 地 址：542 Ebisunocho, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8033 營業時間：11:00~14:30, 17:30~21:00 休 日： 推薦食物：出汁そば 黑醬油 最低消費：300円(一碗白飯) 官 網： 造訪日期：2026, Jan 心得: 細膩與平衡之 麵屋 豬一 來京都好幾次了，都因為排隊的問題而作罷 想說今天不會下雪，沒有打算前往貴船 就到鬧區看一下，發現錦市場已經黑門化了 所以刻意避開鬧區這策略是對的 發現地圖上有一家計畫要去卻還沒去的店家-麵屋 豬一 沿著寺町通，不用特別找，找門口有排隊那家店家就沒錯了 跟服務人員拿了整理券，便到對面的業務超市採買一下 https://i.meee.com.tw/DVQyNOZ.jpg
https://i.meee.com.tw/ubPe6eo.jpg
時間差不多可以入場了，服務人員就引導第二順位的客人進餐廳等 店裡的燈光用的是暖色系的光線，均勻地分布每個角落 牆壁上裝飾也不搶中間忙碌的內場的目光 直到開始用餐，才發現這是一個做到細膩與平衡的拉麵店 從內場工作人員的分工，剛好不擁擠的走道， 桌上簡單的餐具擺設，吧台用餐的間隔等 上菜了，我點的是出汁そば 黑醬油 恰如其分的甜鹹醬油，薄切入味沒豬腥味的叉燒 甜脆口不搶湯與麵戲份的筍子，以及想讓人一直夾一直吃的細麵 整體的平衡做得很好，更不用說客人一上座遞上的熱毛巾 在這家店裡，沒有人會等太久，沒有人會坐太久 更沒有人會拿現金(剛剛結帳才知道) 因此沒有找錢的困擾和時間損耗 https://i.meee.com.tw/YwXKp1H.jpg
https://i.meee.com.tw/z2UfyOb.jpg
最後還是那句:有多好吃，說多了就不美了， 要排30分鐘吃到的話是值得，30分以上就看人 畢竟今天這碗也要價2010円(加溏心蛋) 再次推薦給前往京都的朋友們 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 133.32.27.59 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1769493142.A.E1E.html ※ 編輯: dennistao (133.32.27.59 日本), 01/27/2026 13:54:20
推
01/27 14:46, 2月前 , 1F
記得之前不給拍照，現在不限制了嗎
01/27 14:46, 1F
之前不能拍我不曉得，不過大家都拿起手機，所以我才用相機拍一下，沒有被制止 推論應該是可以拍
→
01/27 14:53, 2月前 , 2F
不能用現金嗎？只能刷信用卡？支援icoca卡嗎？
01/27 14:53, 2F
推
01/27 15:02, 2月前 , 3F
能開到現在還要排隊還是有點厲害
01/27 15:02, 3F
後續就不曉得了，只是現在的匯率香香的吃起來不算太貴，0.25的話可能就有點貴了
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01/27 15:04, 2月前 , 4F
豬一，不收現金，可收交通IC卡，信用卡，Paypay
01/27 15:04, 4F
→
01/27 15:04, 2月前 , 5F
01/27 15:04, 5F
感謝補充
推
01/27 15:16, 2月前 , 6F
可以拍餐點
01/27 15:16, 6F
推
01/27 15:32, 2月前 , 7F
我下個月也想去排，大大請問一下，門口排隊的隊伍是
01/27 15:32, 7F
→
01/27 15:32, 2月前 , 8F
要拿整理券的還是已經拿完整理券到用餐時間回來等的
01/27 15:32, 8F
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01/27 15:32, 2月前 , 9F
？如果我在快11點到，是直接開門找店員拿整理券還是
01/27 15:32, 9F
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01/27 15:32, 2月前 , 10F
在隊伍後面跟著排？謝謝！很怕被白眼
01/27 15:32, 10F
他今天是11點開店，我差不多10:40過去看到在排隊了，沒多久就拿整理券了 差不多到用餐時間服務人員就會請你進店內等喔
推
01/27 15:40, 2月前 , 11F
樓上 他有兩間店 一間店先抽整理券即可 你可以自己
01/27 15:40, 11F
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01/27 15:40, 2月前 , 12F
選時段 時段到了再過去就好了 但還是會需要稍微等一
01/27 15:40, 12F
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01/27 15:40, 2月前 , 13F
下子 然後整理券建議提早去抽 太晚去就沒了
01/27 15:40, 13F
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01/27 15:40, 2月前 , 14F
店員基本上英文溝通是沒問題的 到時再問店員即可
01/27 15:40, 14F
沒錯，今天過去的確店員會問你哪一個時段想要用餐，大概在用餐前進場即可，很方便 ※ 編輯: dennistao (133.32.27.59 日本), 01/27/2026 15:44:09
推
01/27 15:49, 2月前 , 15F
我記得只能拍餐點，不能拍到人
01/27 15:49, 15F
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01/27 15:59, 2月前 , 16F
真的覺得疫情前舊位置的豬一，比較合我胃口~新的太
01/27 15:59, 16F
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01/27 15:59, 2月前 , 17F
華麗了！
01/27 15:59, 17F
推
01/27 16:14, 2月前 , 18F
剛好有吃過這家ww 還不錯
01/27 16:14, 18F
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01/27 16:14, 2月前 , 19F
只是剛好飯店在附近找一家評價不錯的
01/27 16:14, 19F
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01/27 16:14, 2月前 , 20F
不用排隊 動線繞一圈蠻特別的
01/27 16:14, 20F
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01/27 16:14, 2月前 , 21F
一開始不小心直接從出口進去
01/27 16:14, 21F
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01/27 16:14, 2月前 , 22F
那個調味罐原本還不會用 旁邊人很好心有示範給我看
01/27 16:14, 22F
推
01/27 16:57, 2月前 , 23F
麵屋豬一在地圖左下還有另一家分店，提供大夥參考，
01/27 16:57, 23F
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01/27 16:57, 2月前 , 24F
都好吃喔！
01/27 16:57, 24F
推
01/27 16:59, 2月前 , 25F
日本〒600-8076 Kyoto, Shimogyo Ward, Senshojicho
01/27 16:59, 25F
→
01/27 16:59, 2月前 , 26F
, 463
01/27 16:59, 26F
推
01/27 17:01, 2月前 , 27F
01/27 17:01, 27F
噓
01/27 20:03, 2月前 , 28F
記得除了食物，內場，員工，客人都不能拍的吧...，
01/27 20:03, 28F
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01/27 20:03, 2月前 , 29F
應該有明顯的圖示。
01/27 20:03, 29F
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01/27 20:50, 2月前 , 30F
上次去分店拿號碼牌，六點半拿到八點入座的
01/27 20:50, 30F
推
01/27 21:15, 2月前 , 31F
之前去宇治的分店下午兩點多不用排隊
01/27 21:15, 31F
沒想到還有分店喔
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01/27 21:35, 2月前 , 32F
但你拍到其他人跟店員了，還請拿掉吧。可能店員忘記
01/27 21:35, 32F
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01/27 21:35, 2月前 , 33F
提醒你除了食物外都禁止拍攝。
01/27 21:35, 33F
大家都有提到無論店員有沒有提醒，我還是先拿掉好了 ※ 編輯: dennistao (133.32.27.59 日本), 01/27/2026 22:56:17
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01/27 23:31, 2月前 , 34F
這間不太懂...吃完沒有任何記憶點
01/27 23:31, 34F
推
01/28 01:20, 2月前 , 35F
白的比黑的好吃
01/28 01:20, 35F
推
01/28 07:53, 2月前 , 36F
不能拍到人跟廚房 只能拍眼前的食物，豬一超好吃
01/28 07:53, 36F
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01/29 23:44, 2月前 , 37F
感謝分享～
01/29 23:44, 37F
推
01/30 22:59, 2月前 , 38F
謝謝分享 正在河原町本來擔心排隊太多人而放棄
01/30 22:59, 38F
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