[情報] Vegas摘星初體驗~"L'Atelier de Joel Rob

看板LasVegas (拉斯維加斯)作者wonsh (wonsh)時間12年前 (2013/02/24 02:16)推噓2(2推 0噓 2→)

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圖文並茂落落版 http://www.wretch.cc/blog/b87409036/16100924 除了Bellagio的香檳brunch buffet外我也初訪了傳說中的米其林星星餐廳啦! (雖然只有1星但也讓我從出發前就期待不已整個超high~~~) 這次選的在是MGM grand裡的"L'Atelier de Joel Robuchon" 2005年由主廚Joel Robuchon開立在2009年拿下米其林1星 "L’Atelier de Joel Robuchon"旁邊其實還有間米其林3星 "Joel Robuchon" 最大差別是它餐點會混合了點日式風味所以口味較偏亞洲風和"Joel Robuchon"走正統法式風味不太一樣聽說這間算是"Joel Robuchon”"的試菜餐廳把下季準備推出的菜單先在這試評價差的話就不能進3星本店 3星的價位實在貴鬆鬆所以決定先到這嚐味道順便體驗人生第一次摘星的感覺! 店內走黑紅色調強烈對比卻有低調的奢華精緻感旁邊玻璃櫃內還用spotlight照射著不同盆栽蔬食和各種榖類這種裝飾莫名地很有fu 超大的開放廚房和吧台佔掉店內1/2的空間看著廚師們忙碌的烹調動作更期待自己等會享受的美食啦! 因為店內的menu以法文和英文為主對我來說各類食物的英文實在是很有難度啊只好靠"人體翻譯機"來解決點菜的問題XD 但不得不說店內服務生態度超級親切我們對餐點有啥問題幾乎都是問必答從頭到尾都掛著笑容偶而還會跟我們聊天而且重點是服務生們幾乎都是有挑過的型男身形高挑不說連端菜都像model走秀! 先上桌的手工麵包滿滿一大籃吃完還可以續喔! 開胃菜唔~乍看滿杯的泡泡其實下面是有點像是蒸蛋口感的蛋白慕斯(?) 這道腥味超重不愛>///< 2道濃湯該怎麼說呢? 不上不下溫溫的熱度讓我覺得不太習慣上面橘色龍蝦湯入口後蝦味超~~~濃感覺就像把很多蝦殼打成濃湯的感覺雖然喝多覺得有點膩口但相比之下綠色的菠菜湯就普通多了中間幾道我都忘記是啥味道了只記得味道比起精緻的擺盤似乎有些落差完全是擺盤獲勝啊~~~ 超有印象的就是牛肉!(沒記錯的話XD) 那粉嫩的紋理口感超軟嫩大推! (唯一的缺點就是份量太少啦XD) 服務生推薦的迷你漢堡聽說是店內的高人氣商品可能因為味道濃厚吃起來又熱熱的裡面的漢堡排多汁又軟嫩真的不錯吃 (連搭配的薯條都因為現炸熱呼呼的關係馬上就被分食光光!) 魚排吃起來還OK 但比起前2道還不到驚艷的程度如果肉質能再Q彈點就更好了... 碗裡黃澄澄的可不是奶油唷! 而是綿密到會在嘴裡融化的馬鈴薯泥耶! 吃進嘴裡完全感覺不到馬鈴薯的顆粒只有融在嘴裡那濃濃的馬鈴薯味超香濃~~~ (要是我說這道比開胃菜還好吃廚師會不會想哭啊XD) 最後是我們最期待的甜點登場嚕~果然視覺滿分! 中間是我覺得最好吃的一道吃起來冰冰涼涼又有莓果類的酸甜味底層還有脆脆的顆粒感我覺得最妙的是"玉米冰淇淋" 一吃嘴裡全是濃郁的玉米甜味有種在吃玉米的錯覺! "傳統派"一上桌頓時吸引大家目光但味道卻覺得普普該怎麼說呢? 也不是不好吃或許是期待太大所以落差太大吧>///< 吃到這我人生初次的摘星體驗也宣告結束了看到帳單頓時覺得這真是吃氣氛多過於美味的一頓餐點可能是我不太習慣法式創意料理的味道總覺得食材都很OK 但有幾道餐點混搭起來就是有種違和感加上法式料理多是溫食有吃飽但卻沒啥滿足感吃完莫名地有種空虛感... (大家吃完一致覺得或許應該花一樣的錢去看猛男秀或許更值回票價) google了這間3星餐廳的來頭這才發現它也有在台北信義區的貴婦百貨裡開分店?! 唔~頓時覺得自己好宅它都開了2年多我居然都不知道看了看發現台北價位似乎比Vegas貴了許多兩相比較下我想我會比較慶幸是在Vegas摘星的吧XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.181.105