Fw: [遊記] 美國 Las Vegas之旅 Day3 精緻美食 RAKU

看板LasVegas (拉斯維加斯)作者vintia (vintia)時間9年前 (2016/01/12 12:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Ind-travel 看板 #1Mb8JJRG ] 作者: vintia (vintia) 看板: Ind-travel 標題: [遊記] 美國 Las Vegas之旅 Day3 精緻美食 RAKU 時間: Tue Jan 12 12:45:04 2016 完整圖文無音樂版:http://vintia.pixnet.net/blog/post/113389493 其實這天的晚餐原本是預定到RAKU旁邊的義大利麵店吃不過不知道為什麼經過RAKU 我就立刻改變選擇不過很幸運地雖然只剩吧台的位置但我們還是順利入座了所以在這裡提醒對RAKU有興趣的朋友們記得要先訂位呀之後數天每次經過RAKU都是高朋滿座的狀態 Menu很精緻地錶框起來不過店內燈光很昏黃 Menu上的字體又好小十分考驗眼力筷架挺特別用了炭招待的小菜十分爽口坐在吧台的好處就是主廚料理的過程一目瞭然食材跟器皿也都可以近距離看個清楚那肥美的帝王蟹好誘人呀 Raku's Tofu 這個可以選擇點一份或半份一份的大小兩人吃很足夠除了盤子裡附上的柴魚片細蔥薑末主廚特別講解了可以使用桌上的抹茶鹽來搭配豆腐豆味濃厚吃起來綿密無比像是吃到了冰淇淋一般沾上抹茶鹽吃起來又有著另一種不同的風味吃過了這個豆腐導致我現在到哪家店吃冷豆腐都忍不住搖頭嘆息著恨不能此刻身在Vegas再品嘗一次Raku的豆腐呀 Bluefin Tuna 有著5片赤身+2片中肚肉不過品質高的黑鮪魚倒不是沒有嘗過但Raku的特別在於照片右上那沱黑黑的東西主廚介紹生魚片除了可以沾取醬油食用之外也可以夾取右上這個醃漬過的昆布一起食用而這一試就是驚為天人昆布的香氣搭配上鮮美無比的生魚片當下真的好想站起來為主廚鼓掌真的是絕配烤香菇+蘆筍 Butter Sauteed Scallop with Soy Sauce 干貝用醬油調味有點掩蓋住本身的鮮美不過食材的新鮮度還是可以品嘗得出來 Kobe Beef Outside Skirt with Garlic 神戶牛肉肉質十分柔軟牛味也十足搭配上蒜片吃起來很過癮 Kurobuta Pork Cheek 黑豬頰肉烤了吃起來脆脆的富有嚼勁吃完很想再來一串 Duck with Balsamic Soy Sauce 烤得酥酥香香的鴨皮裡頭的鴨肉粉紅多汁 Kobe Beef Tendon 牛肉烤得五分熟灑上細蔥和著蔥香一起入口再來兩串也不膩 Pork Intestine 豬大腸調味得頗不錯只是沒有烤到焦脆吃到最後會覺得膩味 Oyako Don 為了怕吃不飽而點的親子丼端上桌時覺得份量似乎不大結果吃下來還是吃撐了裡頭料頗滿算不上是多讓人驚豔的一道但是是道暖肚又飽食的主食囉 Raku的平均消費不算低不過廚師的料理水準卻是讓人覺得物有所值不管是服務或是整體環境都是頗具水準下次再來到Vegas肯定是會提前訂位並再度到訪 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.225.152.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ind-travel/M.1452573907.A.6D0.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vintia (73.225.152.230), 01/12/2016 12:48:46