[食記]聖保羅的Restaurante À Mineira:體驗傳統巴西菜吃到飽

看板LatinAmerica (拉丁美洲)作者norath (Superp)時間15年前 (2009/12/27 01:21)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/29408235 每個國家幾乎都有其區域性特有的菜色。譬如說台灣的肉粽北部跟南部的煮法和材料大不相同，或義大利北部跟南部的菜風格就不太一樣，而巴西也是。上一篇介紹了窯烤是巴西的南部菜，而這篇介紹的Restaurante A Mineira，賣的是巴西的中部菜，屬於Minas Gerais這個區域的菜系。 Minas Gerais區的菜在巴西非常出名，據說是巴西的主流菜系。其烹調風格是以燉煮或燒烤為居多。這次來巴西，當然要體驗一下當地的傳統菜。這家Restaurante A Mineira賣的是Minas Gerais菜的自助餐，可以把多種菜一網打盡。店家招牌門口，裡面燈火通明，熱鬧的很生意算很好的，幾乎都是本地人放置菜餚的地方，總共有3排，加上一個燒烤區這區是沙拉系列和一些當地的冷盤小菜這區比較長，是主食區。前排的是些麵點類的食物。有各種派，披薩，以及炸物。後面有蔬菜以及燉肉類這區都是甜點，跟我無緣XD 這是燒烤區，有廚師在現場料理先拿了烤香菇，茄子，以及沙拉，都還好第二盤拿了麵食點心。左下感覺很像是包了極多火腿的火腿麵包，左上感覺是餡料滿出來的焗烤雞肉起士派，都是當地人常吃的小點心。不過我覺得膩了點，而且調味下手的頗重。第三盤是燒烤。牛排表現的很不錯，不過雞肉就烤的有點乾。這盤也是從燒烤區拿的。肋排烤過頭了，雞心還不錯，而最另人激賞的是左邊的烤乳酪。這使用的是當地特產Minas Cheese，口感類似豆腐，軟軟QQ的，不管是生吃或烤起來都很美味。這盤是從燉肉區拿來的，而特點是都很乾很鹹，並不合我的胃口。還有另一盤燉煮類的我沒拍到，不過也是相同的程度。讓我強烈的懷疑這裡廚師一定是得了不把肉燉老就會死的病。把燉肉燉的嫩嫩的有那麼困難嗎？不過據說巴西一般的燉肉類料理幾乎都會把肉燉到柴柴的很徹底(修飾說法)，所以廚師是故意的，希望這只是謠言... 而甜點區我完全不敢碰。裡面大多是些糖漬水果，光看就可感覺其甜度，感覺灑下糖的分量一定比水果的本身還重。而且如果吃了，隔天灑的尿一定會引來一堆螞蟻。名片上有好多家分店，帶表著這口味廣受當地人的喜愛吧？這餐包含單點飲料（是的，自助餐都不包含飲料）以及小費，每人花費約巴幣40元，換成台幣約800塊。以當地的晚餐平均花費來說，這價格算是不貴，只是並沒那麼合我的胃口。不過當天我被認為吃不多，每樣都淺嘗即止。結果竟然人生首次在吃到飽餐廳被罵是賠錢貨XD Restaurante À Mineira Alameda Joaquim eugenio de Lima, 697 Jardins, Sao Paulo, Brazil 55-11-3283-2349 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.84.61