[食記]澳門的咖哩魚蛋+牛雜

看板MACAU (澳門)作者kate730706 (生命不可承受之輕)時間19年前 (2007/03/04 02:31)推噓8(8推 0噓 5→)

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上一次到澳門意外發現澳門的牛雜好好吃在台灣牛雜通常就是在牛肉麵店才吃得到這裡的牛雜是以滷味的形式在賣通常也伴以咖哩魚蛋那些東西一起賣印象深刻的是澳門的咖哩魚蛋攤販通常都是有一大個滷鍋東西非常多非常雜有一格專門滷所有客人點的食物滷汁就好像台灣牛肉湯的味道非常香有一格專門放咖哩汁(好像要加辣通常就是加咖哩汁) 這種辣味還真的超辣舌頭會麻後勁超強不過他們的咖哩汁和台灣的咖哩不太一樣是一種很特別的味道全部夾雜在一鍋裡感覺特別好吃在台灣的茶餐廳滷的咖哩魚蛋完全不像話還經常賣得非常貴所以在台灣的茶餐廳我完全不可能點咖哩魚蛋拼盤每次去買咖哩魚蛋寶貝總會點葡幣五元的魚蛋就超多顆另外會再加點長得圓圓的應該是麵筋吧(超好吃!~長得像豆皮但跟豆皮味道很不像) 老闆總會把麵筋剪開吸了湯汁之後變得好好吃另外寶貝還喜歡吃魷魚這一次我多買了海帶不過海帶似乎是台灣的比較好吃因為寶貝說澳門沒什麼海帶所以都是進口的台灣的會比較好吃這一碗就沒加咖哩汁了因為太辣~呵另外我最喜歡的就是買葡幣10元的牛雜老闆會用很力的剪刀(我超想買一把的~感覺很利)剪好多塊牛肚當然還有牛肺等等加上滷很久很夠味的菜頭整碗吃起來超級香咖哩魚蛋系列通常用保麗龍碗裝我覺得非常方便因為台灣的滷味都是用袋子裝雖然偶爾有些較好的店會附免洗盤但回家還要倒就超麻煩~又很不環保以這種保麗龍碗裝回家只要打開蓋子就可以吃了如果在街上吃以手拿也非常方便對了~我個人特推三盞燈那一家超級香~而且開得很晚賣到老闆要收攤時~還會買一送一另外~再新馬路上有條轉進去買手信的那條街口也有家很香的牛雜喔!! 喜歡滷味的朋友到了港澳不妨試試這特別的滷味真的很推薦喔~ 是不用花大錢就可以吃到的美味圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/ioyh219&article_id=10092535 -- 「你有多喜歡我？」綠問。　　　　　　「全世界叢林裡的老虎全都溶解成奶油那麼喜歡。」我說。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《挪威的森林 p.342》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.83.60