[食記] 澳門龍華茶樓，時光停留在1962年

看板MACAU (澳門)作者asca0927 (asca0927)時間11年前 (2015/01/25 20:29)推噓1(1推 0噓 3→)

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龍華茶樓, 澳門提督市北街3號, +853 2857 4456 營業時間：07:00-14:00 交通方式: 搭接駁車至【關閘】，在【M1關閘總站】搭9號到【M16提督馬路/雅廉訪】下車後約100公尺就會看到黃色建築物和一整排粉紅色建築物，黃色就是龍華茶樓，粉紅色是傳統市場。備註: 龍華茶樓到觀光勝地大三巴區域走路約20-30分鐘佇立街頭，抬頭四周環繞一圈圈的街景，四通八達、車水馬龍，疊高的樓層淹沒了天空邊際，看見的是這座華麗的城市，時間銳變，日夜交錯，新城市氛圍夾雜傳統性格，新舊交錯，看不見的是這裡的人生百態，夢想、失落、歡愉還是痛苦? 我穿梭街巷同時也穿梭時空，沉醉這繁華之都。依據維基百科資料顯示，澳門現存的粵式老茶樓有三間，「大龍鳳茶樓」、「合記茶樓」與1962年營業至今「龍華茶樓」，就可知道這間歷史的悠久與代表性，所以是建議旅行必來之地。「飲茶」是一種源自廣州的粵式飲食，早期在香港與廣東一代非常流行，至今傳至世界各地，成為代表粵式生活方式之一文化。而飲茶文化之中，又有細分「早茶、下午茶與夜茶」，這間「龍華茶樓是屬早茶」，所以只營業到下午兩點，有要決定安排到這的朋友，要注意營業時間。「開茶」飲茶過程的地一個動作就稱之為「開茶」，又稱「開位」，就是在客人做定位之後，選上一種想喝的茶，而在用茶前，服務生則會送上一壺熱水提供沖洗碗筷消毒。「消費方式」茶盅每位MOP$20，懷舊點心每籠MOP$25 另外單點炒飯、炒麵等主食類，則另有一張菜單，售價如下顯示。老闆說台灣人很愛喝他們的菊花普洱茶，茶色紅濃明亮，香氣獨特沉香，醇厚回甘，外加具有解油膩功能，很適合搭配港式料理食用。「香腸包、鳳爪、燒賣、豆鼓排骨」最特別的莫過於香腸包。澳門的香腸肉味道非常獨特，與台灣的不同是非常甜膩，口味有點結合香腸與臘腸口感，走到哪吃到的香腸，都是這樣的味道，愛玩客詹姆士在節目中，也有特別介紹這籠點心。而其他三道點心，與台灣最大不同之處在於肉質餡料非常飽滿扎實，口味上則差不多。初次拜訪澳門，第一站我們就選上了這極具歷史意義的茶樓，整間茶樓安靜的搭配著那推出窗外，藍天白雲和周圍鳥叫聲，當然還有那劃破清晨的些許車水馬龍聲，並且品嘗眼前這一籠籠，那傳說中的粵氏小點。很高興一天美好的早晨，是開啟在這樣寧靜、親切和美食之間，然後，這裡真的很像那復古電影般的場景，令人覺得有趣。另外，這裡離大家來到澳門幾乎都會拜訪的大三巴很近，走路約20-30分鐘，感覺聽起來很遠，但因為沿途也許多有趣的店家，東逛西走的很棒，而建議大家，盡量一大早來訪這間，畢竟這非常有名氣，是當地人與觀光客都很愛來的茶樓，如果能像我們體會到那早晨茶樓的寧靜，絕對感受不同，總之，早起絕對值得! -- ♥焦糖熱一點，歡迎來拜訪 ♥ https://www.facebook.com/summertsai000?ref=hl -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.35.237 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MACAU/M.1422188976.A.496.html