Fw: [食記] 澳門8餐廳(米其林三星)

看板MACAU (澳門)作者fussy時間8年前 (2017/09/20 22:01)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：澳門8餐廳消費時間：2017年/9月地址：澳門葡京路2-4號新葡京酒店2F 電話：(853) 8803 7788 營業時間：午餐: 上午11:30 ~ 下午2:30（星期一至六）上午10:00 ~ 下午3:00（星期日及假日）可否刷卡：可有無包廂：有圖文版網誌 http://natasha-traveler.tw/macau-the-eight-restaurant/ 8餐廳，是澳門唯一獲得米其林三星的中餐廳。(澳門僅有2間餐廳獲得三星，另一間是同樣在新葡京的天巢侯布雄法式餐廳。) 8餐廳主打精緻點心與高級廣東菜，以各地新鮮食材創造嶄新風味，中餐時段更有有數十款精心設計的造型點心，金魚餃、刺蝟叉燒包等，小巧可愛，相當吸睛。訂位方式與穿著建議在部落格文章內有說明。8餐廳以象徵富貴發財的數字8，與金魚為主要意象，進入餐廳的走道兩側是水簾幕，地上的金魚投影彷彿在水中悠遊嬉戲。餐廳內裝飾著玉珮串成的華麗燈飾，侍者引領我們走近角落的圓桌，桌上裝飾著一尊古樸的觀音像，每桌裝飾都不同，隔壁桌是擺放彌勒佛。每人贈送一份開胃小食。7人，可以點的菜就多了。點心類都是一盤3件，3人以上可依人數加點，就直接點7件了。米其林餐廳果然有一定水準，幾道印象深刻的菜色:人氣第一的藍天使鮮蝦金魚餃，難得的是外表精巧可愛，連金魚細微的鱗片也雕琢上了，口味也十分出眾，皮薄餡靚，滿嘴鮮甜。義大利西西里紅蝦浸松茸腸粉，腸粉皮Q彈，脆彈的蝦仁餡內帶著松茸清香。點心類千萬不要拍照太久，趁熱及食，否則皮涼了口感也差了。另一道必點，原隻乳豬焗飯，需在兩天前預約，可點半隻或一隻，上桌後再分切為4塊或8 塊。這是我吃過最棒的烤乳豬了！在香港吃過新斗記覺得很厲害，8餐廳更不同凡響。充滿光澤感的表皮酥脆，輕咬即斷；下層油脂豐腴香滑，幾乎是入口即化。米粒加入叉燒肉拌炒後填入乳豬內，吸附烤乳豬精華，香氣誘人。野香燒鱔 MOP320 較少被介紹，也是爬文時偶然看到的，和一般鱔魚做法很不一樣，表層刷上蜜汁醬直接燒烤，鱔魚肉香厚Q彈，帶有淡淡的炭火焦香氣，令人食指大動。甜點推薦: 鴛鴦金魚凍 MOP60 招牌甜點，芒果與椰奶奶酪，佐一球椰奶冰淇淋。 -- 娜塔蝦的食旅手記旅遊美食滑雪 http://natasha-traveler.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.218.71.63 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1505833042.A.EDD.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: fussy (175.96.80.236), 09/20/2017 22:01:42 ※ 編輯: fussy (175.96.80.236), 09/20/2017 22:02:03